審査員コメント
夢酔亭主人
卵のふわふわの厚さと焼き加減が絶妙で、幼心をくすぐる「ザ・オムライス」という感じでした。
昭和36年創業で３代続く洋食屋。
紡錘型に巻かれた正統派のオムライスと俵型のクリームコロッケは２個。
葱や三つ葉が合う和風のコンソメスープがいいお味。
バターの香るオムレツに包まれたケチャップピラフ。
具はハム、玉ねぎ、グリーンピース。
オムレツとピラフの一体感はオムライスのお手本といってもいいだろう。
丁寧なサービスも心地よい昔ながらの正統派洋食店。
これからもずっと同じ雰囲気を残してほし...
和風のオムライスでマヨネーズと七味唐辛子が印象的。
バター醤油が基本だけど、ピラフとも違うしチャーハンとも違い、しっとり、パラパラのオリジナルライス。
隠し味にナンプラーなどを使い、美味さが何重にも重なった素晴らしい味。
そのバタ―ライスを優しく包み込むトロトロオムレツ。
具は大きめチキンがゴロゴロ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンの野菜トリオ。
ごはんは丼で１杯ぐらだろうか。
かなりのボリューム...