審査員コメント
かずあっきぃ
茨城県央のソウルフード「スタミナラーメン」が焼肉バージョンで味わえる、勝田駅前の超人気店。ピリッと小気味良い辛みと焼肉のうま味のコラボレーションは、思わず頬が落ちそうになるほど美味い。
OPEN当初からハイレベルな店舗であったが、徐々に実力を上げ、今では押しも押されもせぬ名店に上り詰めた。
しかし、OPEN当初から「これは旨い！」と膝を打ったメニューがあった。それが「濃厚たまごのまぜそば」である。
香り高いタレ、比内地鶏の脂、そして地元の名店から仕入れられた濃密な味わいの卵黄が混然一体となり、至高の味わいへと昇華している。甘味、旨味は十分ながら、食べ飽きることのない精緻...
言わずと知れた、油そばの元祖とされるお店の１杯。麺に、淡いうま味を施したタレを加えただけのシンプルな作品だが、それで必要にして十分。卓上の酢、ラー油でカスタマイズしながら麺を啜り上げれば、至福の時間が訪れる。