審査員コメント
devi_takahashi
牛島千世
ハンバーガー・ポテト・ドリンクの入門セットです。大きいパテですね。150ｇもあるそうです。熟成の牛赤身肉を使った逸品。値段以上のボリュームがあります。
炭火でスモークされたバーガーは香ばしく美味しいです。ケチャップやソースは一切不要の完成度。大振りのポテトもおいしいです。
完璧なバランスで積み上げられたハンバーガー。
おすすめされたわけでもなく、
単なるワガママでお願いしたトッピングも完璧なまでに仕上げて頂けます。
通える距離にあればなー。
170717
ブルーチーズに蜂蜜をかけて、甘塩っぱい感じに、自家製ベーコンと牛100%の破壊力、アボカドのまったり感。
WチーズWバーガー。メルトしたWチーズに、パティのW。破壊力のある食べ応えマックス。屋号は癖が強いネーミングだが、バーガー的には秀逸。
燻製パティに自家製ベーコン、4種のチーズ（ブルー、クリーム、モッツアレラ、チェダー）。メルト感半端ないチーズにメープルシロップをかけて甘塩っぱい激美味いとぜ。
炭で焼き上げた昔ながらのチャコールアメリカンスタイル。目の前でオヤジが焼き上げるスタイルで、一口噛みしめれば、パティの肉肉しさ、生オニオンのパンチがお口いっぱい広がります。
うどん屋のカレーうどんは、出汁やつゆがベースなのは周知の事実ですが、
こちらのカレー餡はカレー味を超える位の勢いで、醤油系のおつゆの味がしっかりします。
だから、薄揚げや長ネギの具が特に映えますね。
とろみがかかった熱々のおつゆというせいもあるかもしれませんが、
平打ちで細めの麺は柔らかな食感で、カレー餡によく絡みます。
あまり辛くないので、卓上の一味を振ります。
一般的には、B...
牛肉と豚肉の奥深い旨味に加えて、ゴロゴロチキンのほぐれる食感もイイ♪
スパイスも粗挽きで、時に口の中で爆発するスパイシー感がカレーうどんの概念を覆します。なるほど、まさに『カリーうどん』ですね♪
こだわりのうどん麺は、ちょい太めで食べ応えあります。最後にたっぷり残ったカレーに、無料の白ご飯 小サイズを投入して食べるとさらに大満足。
時には麺が暴れるかもしれませんので、ご心配な方には紙エ...
海老2尾の他に、カレーの具でお馴染みのじゃがいもやにんじんが天ぷらになってトッピングされています。カレーはクリームやミルクで仕上げられたそうで、白っぽくマイルド。欧風でもなくエスニック風でもないオリジナリティを感じます。
100%福岡県産小麦にこだわった麺は、柔めの平打ち。カレースープによく馴染み、添えられた水菜のシャキシャキ感が、食感にコントラストをつけています。
化粧品店の中にある不思議な喫茶店。
しかし大人気の名店。
その中の一番人気のナポリタン。
お味も良し、ボリュームも良しの絶品ナポリタン。
天神の老舗喫茶店「プリンス」の看板メニューの鉄板ナポリタンを復活。
アツアツ鉄板に薄焼きの卵。その上にボリュームたっぷりのナポリタンとソーセージをのせた絶品メニュー。
オシャレなお店のナポリタン。
2コの卵とその周りを囲むチーズのビジュアルがたまらない。
間違いなく美味しい一品。
ルーツさんのパンドミも絶品です。この、濃い焼き色。ぴっきぴきの頭頂部からすでに『 耳まで美味しいです 』 というオーラが放たれております。まず、このミミですが、そのまま（生食）食べるととっても引きが強い！アゴ引いて噛む感じです（ ←わかりにくい ）存在感ありありのミミです。
そして、生食時のクラムですが、
絶妙なバター量と言いましょうか、
バターリッチなんですけど、デニッシュ食パンまで...
VIVACE （ヴィヴァーチェ） さん。
なんとなんと、自家製天然酵母のお店なんですね！しかも結構老舗！
こちらの山食の特徴は、香ばしいミミ、その、香ばしいミミに対して
内生地は、し～っとり。すんごい水分量です。
で、
この食感がめっちゃんこ気に入ってしまったので、
翌日も、まずは生食！！
・・・ですが。
あまりにも無添加。
アルプスで育ったハイジのようなパンな...
イツモイツモさんは、おいしいデリとコッペパンで有名ですが、なんと、曜日限定で食パンやあんパンの販売も無さっています。
中でもお勧めは、食パン！
この食パンは、専門店なら５００円近く取るんじゃないかな？と思しき厳選材料を使用されているにも関わらず、とても良心的な価格で販売されています。
しっとりと柔らかい内生地には変なお砂糖甘さはなく、粉と乳製品の、自然な柔らかい甘味が漂います。
そし...
どのパンも美味しすぎて、ツボすぎて。どうしても登場してしまうルーツさんのパン。
この、冷やしクリームパンも絶品でした。
ハード系のイメージがあるルーツさんにおいて、
異彩を放つ 『クリームパン』
しかも 『 冷やし 』 です。
どんなお味でしょう・・・ワクワクしながらパクリ！！
すると、
おおお！！さすが、ルーツさんです。
まずは、冷やし、であることが前提パンなの...
福岡でパンを語るなら、ここも、必ず登場します！ヤキチさん。
ここで美味しいのはハード系のみならず・・・
ふわっふわのブリオッシュ生地に、
自家製カスタード入り。まずはこのブリオッシュ生地が、
とっても秀逸。
ふわっふわで、口どけがよくて。
口中ですう～っと蕩けて消えてしまうような、
そんなイメージ。
『 歯要らず 』な生地です。そんな生地なので
切るのが難し...
カットせずに棒状のまま揚げて調理した黒豚のヒレカツ！
肉厚でたまらん！
黒豚棒ヒレかつ膳 2,462円税込
フリスコのハンバーガー950円。
1/3ポンド(約150g)の炭火焼きのパテは肉肉しくて美味い！
パテを焼いているところを間近で見ることができるので食べる前からテンションもあがる！
店主は話好きなのでハンバーガーについてもいろいろと教えてもらえるので楽しい。