受賞メニュー | 関東
カキフライ

氷柱で熟成した牡蠣を使ったカキフライ。銘柄は世界一を目指した「セカウマ」。牡蠣の旨味を極限まで凝縮した、衝撃の逸品です。

瀬戸内最大の無人島「大黒神島」の牡蠣の美しいカキフライ。豚肉と唐辛子を熟成させたイタリアの「ンドゥイヤ」を使ったトマトソースと合わせるメインディッシュのようなメニュー。

牡蠣の旨味が溢れ出すカキフライ。ミネラル感を存分に味わうために、なにもつけずこのままでいただくのが最高。