審査員コメント
negifafa
安定のハイクオリティ！罪深きミディアムレア。シンプルな構成が、パティのアイデンティティをより際立たせる。
香ばしいバンズは、いぶし銀。荒々しいステーキ調のパティを引き立てる、その役回りは秀逸。ありがとう。
■レタスが、パティより上。ポイント。
ポイントは、5日かけて作るという自家製ベーコン。スモークの芳醇な香りが、全体を牽引する。“ミンチでない”ハンバーグの肉感とは異なるアクセントが秀逸。香ばしいバンズ、シャキシャキとしたレタスと共に、トータルで満足度の高い逸品。
池袋のサンシャインシティに食品展示会で行く用事が
あったので、お昼は大好きなバーガーショップの1つ、
No.18ハンバーガーダイニング&バーで仕事の前に
まずは腹ごしらえです。
お昼もすごい混雑しているので、11時の開店と同時に入店します。すんなり入れてラッキーです！
この日はアボカドモッツァレラチーズバーガーと
プラス150円でお得なセットをお願いするのですが、
ポテトと悩んでセットは...
絶対行くので予約させて！って連絡してなんとかKeep
指定時刻に伺って待ってたたのはこちらの鬼ベーコンチーズバーガー
何が鬼ってベーコンの仕込みが半端ない。
パティもベーコンも手がかかりすぎ。
まだやれるとかオーナー言うけど。
美味しいハンバーガーが頂けるのは幸せです。
171226
ただ一種類だけあるハンバーガーメニュー。
それがブルーチーズバーガー。
イタリアンをベースにした店ですが、この肉は一度食べてみて欲しい美味しさ。
バンズはしっかり峰屋バンズで手切り感の肉肉しいパティとの組み合わせはファンがつくのもよくわかる。
隠れ家感満載でオーナーシェフとの距離の近さも気に入っているポイント。
171220
表参道の名店フェローズの看板メニュー。この店の一番のウリである炭火焼によって、力強く焼き上げられたビーフパティ、そしてスモークの薫りたっぷりで旨みがギュッと凝縮されたベーコン。個性の強い具材を受け止めるバンズも秀逸。カリッと焼き上げられた表面は歯が当たるとパリッと響く音が心地よい。周りの具材とバランスを取るというよりも、個々の具材が全力を出すことで生まれる最高のバランス。店主が毎日コツコツと...