審査員コメント
スイーツ王子 Rui
此度は「チーズケーキ」に酔いしれる。
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訪れたのは、東京都品川区北品川は東京マリオットホテル内にある「ペストリー&ベーカリー GGCo.」。
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「ベークドチーズケーキ」は、ニュージーランド産アンカーのクリームチーズを使用。
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クセの少ないミルキーな味わいで、チーズの旨味がギュッと詰まっている。
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しっとり/濃厚/なめらかさのバランスが秀逸、旨味のシーソーゲームが楽しめ...
此度は「チーズケーキ」に酔いしれる。
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訪れたのは、東京都中央区銀座は東急プラザ銀座内にある「Me’s CAFE & KITCHEN at METoA Ginza」。
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「自家製チーズケーキ」の秀逸さと言ったら。チーズ × キャラメルソースとの甘みの共演は、甘党にとって瞬殺の旨味。そこにバニラアイスが乗るんだから言うことなし。
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此度は「チーズケーキ」に酔いしれる。
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訪れたのは、東京都渋谷区神宮前にある「DOMINIQUE ANSEL BAKERY at OMOTESANDO(ドミニクアンセルベーカリー オモテサンドウ)」。
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ソフトなアーモンドビスキュイに、フレッシュで軽い口当たりのリコッタチーズムースが共演。
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チーズの優しい甘味と口溶けの良さがクセになる。表面をブリュレして焦げ目を付けること...