審査員コメント
しまじろ
インドのオールドデリーにある某有名店の味を完全に再現したという、僕が体験した中でもっとも美味しい鶏料理のひとつだと思います。
チーズかと勘違いするほどのミルキーで濃厚で塩味のあるヨーグルトの風味。酸味は、ヨーグルト、青マンゴーのアムチュール、レモン、の多重構造になっていて、バターでしっかりこってりオイリーなのに、爽快感のある酸味が口の中の唾液を誘うのです。
タンドール窯でじっくり焼かれた肉...
カマルプールの2号店、亀戸にOPENしたタンドールバル カマル2号。
ラムミントカレー&チーズクルチャ
臭みのない柔らかなラムにどっさりフレッシュなミント。かなりオイリーだけにチャパティかバスマティライスで合わせるのもありだがついついチーズグルチャを‥笑
道産せせり、じゃがいも、ニンジン、かぼちゃ、なす、水菜、ゆで卵、オクラ、ブロッコリーという具材構成。
じゃがいも、ニンジンは串を通しています。
スープはイカスミスープを選択。
少し辛さが円やかになるとのことで辛さをちょい上げてみました。
まず第1印象。
このスープがかなり美味いですね。
濃厚な香りと旨味がありながら、変なベタつきもない。
流石の人気店です。
そしてプリッとした道産せせり...
欧風カレーに見えて欧風カレーにあらず。ここにしかない奇跡的カレーは、想像を絶する程の手間暇がかけられ、その手間暇ひとつひとつが味に反映されています。僕のオールタイムベスト。究極のカレーです。
クリーミーでリッチなラマナイヤシェフのスペシャリテのひとつ！
#カレー #インドカレー #インド料理 #ディナー #アーンドラダイニング #バターチキンカレー
“こだわりのフィッシュターリ”
#バサのカレー
#カサゴのフライ
#ブラウンライス
#サラダ
#サンバル
#サール
#パパド
#ピクルス
2018年上半期の中で一番話題になったお店といえばここ。
南インド、カルナータカ州の都市「マンガロール」マラバール海岸に面していてシーフードをよく食べるとエリアの専門店です。そういう意味でも日本初であり唯一のお店。
プレオープン食事会に招待していただい...
新宿の中華ダイニングバー「ハナヤ」の人気のメニュー“上海角煮カレー”を初トライ！ほんのり中華スパイス香るエッジの立ったカレーにドーンと乗った分厚い角煮！！なるほど、これは旨いっすね！！ #中華風カレー #上海角煮カレー #角煮カレー #角煮 #カレーライス
千葉最強インド料理を堪能するならこの組み合わせ。
バターチキンやナンといった、ありきたりと思える料理がありきたりじゃないという感動を味わえます。
まさに絶対王者にしてレジェンド！
#インド料理 #ナン
#カレー #チキンカレー #バターチキンカレー #チバタチキ
家系なのだが、豚骨の風味がかなり
男らしく出ていて九州の風も感じる
しかし、しつこさはなく美味い。
ネギはスープが冷めることがあると
記してあったので、別皿で注文
こちらも多少辛味を残した男らしい
味わいでネギ好きにはたまらない。
中盤からすりおろしニンニクを投入
言うまでもなく美味いよね。
家系というジャンルに属するのかも
しれませんが、しっかりとオリジナリティ
もあり、さすがです。ご馳走...
2019年３月10日にオープンした『ラーメン二郎』の越谷店。非乳化タイプだが、非乳化とは思えぬほど圧倒的なうま味とコク。麺の太さ、茹で加減も、私の好みどストライク。豚も柔らかな極上品。なるほど、これは人気が出るわけだ。
#ラーメン
熱効率の良い羽釜を使ってドロドロかつ濃厚に炊き上げた豚骨ラーメンです。初訪問した際、ドロさ加減の凄まじさを噂に聞いていたためキャベツ、もやしをトッピング（写真）し、重さ軽減を狙いましたが（笑）そこまで濃厚ではなく、非常にダイレクトに豚骨の旨味を堪能できる一杯でした。骨粉の存在を感じるスープは九州の久留米、佐賀あたりのラーメンとも通じるものがありそうです。
千葉の人気店「とものもと」の火曜日限定ブランド。
スープは鶏白湯＋ホンビノス貝という組立。鶏のどっしりとした味わいに、貝の旨味が輻輳。濃密なのに飽きが来ない魅惑のスープに仕上げている。
軽いハリを残した中細ストレート麺も見事にマッチ。見た目も味も完璧な一杯と言える。
いわゆる燕三条系の中華そばです芳醇な煮干し出汁と、段階的に量指定できる背脂（写真は中脂）が味の決め手。スープに背脂のコクが潤沢に出ています。同時にカエシの旨味も十分で、煮干し、背脂、カエシの風味バランスが素晴らしい。極太で荒々しい縮れ感のある麺が口内で躍動します。
六厘舎などで働いていた栗山氏が独立し
出したお店。六厘舎よりも酸味が立ち上がりさっぱりと食べられる一杯
しっかりとオリジナリティーも
感じられ記憶に残る一杯だ
ご馳走さまでした。
さて、皆さんは何ラーメンにする？（＾ω＾）
今や都内を代表する名店とも言える「燦燦斗」。”らーめん”、”つけ麺”、”油そば”どれを食べても絶品であることは保証されているが、この中でも折り紙付きなのが”油そば”だ。
見た目は非常にシンプル。味わいとしても、油そばの中ではあっさりとしている部類だが、油及びタレ由来の旨味が過不足なく、その素晴らしさに陶然となること間違いない。
そしてハイレベルの自家製麺が全てを受け止め、包み込んでくれるだろう。
まるで和食のコース料理を丼ひとつで展開しているかのような、綿密にまとめられた一杯。基本的に魚介出汁の高級感ただよう味ですが、豚の背脂を浮かせていたり、大衆的なラーメンらしさも兼ね備え旨味もアップしています。ラーメンの具としては稀有な大根が舌の塩気をリフレッシュ。そんな逸品ですから、具の多い特製で食べたかったのです。値段以上の満足感！
ずっと前から行きたかったお店で
つい先日、訪問時は残念ながら
スープ切れの早じまいでフラれていました。
住宅街にひっそりと佇む和食屋さん
の様な雰囲気の場所。夕方回転前から
並びましたが、先客有り後客も続々と
さすがに大盛況です。まずはスープを一杯
めちゃくちゃ美味い！煮干しがエグ味なく
綺麗に旨味が抽出されていて複雑な味
ではなく、シンプル直球といった印象
そして麺は八王子の流れを感じるよ...
「勝本」の3号店。店内は和を基調とした落ち着いた雰囲気で、さながら日本料理屋のよう。
ラーメンは一般的に「タレ」と「出汁」に分かれていることが多いが、ここは全て寸胴の中で合わせており、タレが存在しない。
大量の鴨や名古屋コーチンに、生ハム、ローストキノコ、干し椎茸等々、数多くの素材をふんだんに使い、複雑且つ多層的な味わいを形成している。
後半になっても感動が減速しないのも魅力的だ。このスープ...
だいぶ前からラヲタの間でも話題になっているお店でやっと訪問できました。
まずは一言。美味い！！深い鶏の旨味が雑味なく出ていてタレは必要最低限の量に抑えているように思える。醤油の旨味で押すのではなく、鶏、本来のふくよかな旨味甘みが味わえる。最近、この系統のラーメンは増えつつあるけれど、この水準を超える店は中々ないと思う。是非とも自分のラーメン作りに置いても参考にさせてもらいたい味だ。ご馳走さま...
12/8に水道橋にある”勝本”が打ち出した新基軸店舗が東銀座にオープン。京都の隠れ家小料理屋風のスタイリッシュな外観を既に行列が囲んでいた。前評が高い為か、、開店20分前で10番目。開店時間には25名程の待ちが発生。まだ営業開始から一週間程なのに
味玉中華そば。
何味のラーメンか？と問われたら広い意味では塩ラーメンに分類されるのだろうが、こちらでは味を形成するいわゆるカエシは不使用。スー...
華蔵寺公園の近くに佇む一軒家のように見えるが、ドンッと置かれた木製の看板によって店名と店主の出自が”地鶏ラーメン研究会”であると分かる。
スープはしっかりと鶏の滋味を感じる佳作。３種の鶏を使い、丁寧に出汁を採っているそう。そこに魚介を加え、一層の厚みを持たすことに成功している。まろみのある塩ダレもマッチし、スープを飲む手が止まらない。
オープンは2015年。千葉県湾岸エリアを代表する実力店のひとつ。2019年６月をもって、スープ素材からホンビノスを抜き、名古屋コーチンを主役に据えた「醤油らーめん」。うま味が濃密でコク深い鶏の存在感は抜群。スープを口に含んだ刹那、味覚を直撃する。これは美味過ぎる！
#ラーメン #醤油ラーメン
最近、目と鼻の先に移転したやまぐちだが
レベルが更に上がったとの情報を聞き再来
会津地鶏と山水地鶏の丸鶏を使ったスープ
醤油ダレは15ccずつブレンドしていました
香味油は20ccでおそらく鶏油
麺は京都の麺屋棣鄂に特注した平細麺
美味いのは言うまでもないのですが
当時よりも醤油ダレがキリッとした印象で
スープとタレと香味油のバランスが完璧
都内最強の醤油ラーメンと言っても過言ではない。昨今...
千葉県湾岸エリアの超人気店『とものもと@東中山』の火曜限定ブランド。極めて繊細なタッチでホンビノス貝のうま味を描き出した鶏白湯スープは、尋常ではない完成度の高さ。合わせる麺の捌きも完璧で、あっと言う間に丼を空っぽにしてしまう。
#つけ麺
藤沢の名店「鴇」。らぁめんも絶品だが、つけ麺も桁違いの逸品を提供している。
スタイルとしては、麺が昆布水に浸かるタイプ。つけ汁は鶏出汁の濃密な味わいを鶏油が増幅させたもの。キレを持たせた醤油ダレとの相性も、珠玉と言える。
合わせる麺が平打ちである点も良い。啜るとこれ以上なく、つけ汁に絡み、無上の佳味を感じることが出来るだろう。
2018年春から自家製麺が使われてることを知り（情報に疎いなぁ）、興味ふつふつ。久びさに大人気店「すぎ本」さんへ。外待ち10人位でしたが回転いいですね。それほど並ばず入店し、ワンタンつけ麺を醤油味でお願いしました。まず、つけ汁に浸さずに頂くと、細めな平打ち麺は驚くほど滑らかで、弾力も適度。もちろん、つけ汁にインすれば鶏の旨味に溢れた清湯のつけ汁を心地よく持ち上げます。刻んだ鷹の爪の刺激と甘さ...
ここ数年、人気実力ラーメン店のトレンドとも言えるスタイルのひとつに、昆布水を使ったつけ麺があります。やまぐちの「鶏つけそば」は、同系統のつけ麺のなかでも抜きんでた完成度でしょう。あらかじめ麺が浸された昆布水は羅臼昆布の出汁に、函館のがごめ昆布の粘度が加わります。麺をつけ汁に浸さず、そのまま啜っても旨味抜群。滑らかな麺の食感と相まって、芳醇な地鶏とキレのある醤油が素敵なつけ汁の存在を忘れてしま...
神様と呼ばれた故・山岸一雄氏が創業した東池袋大勝軒。多くの麺職人が巣立ち、全国で神様の味を継承、発展させています。そんな今、つけ麺ブームの礎が作られた1980年代・東池袋のテイストが漂う店として、つけ麺の歴史を感じるというプラスアルファも含め、おいしく楽しめる店が所沢大勝軒です。スープ全体の脂感は当時より薄目ですが、「もりそば」「あつもり」共、つけ汁に当時を想起させる味のチャーシューやメンマ...
ベーコンチーズバーガー
四谷と四谷三丁目の間くらい。
三栄通りという老舗銘店も立ち並ぶ新旧の融合した独特の雰囲気の町並み。
ハンバーガーとクラフトビールが楽しめる銘店です。
ご紹介はベーコンチーズバーガー
自家製スモークの厚切りベーコンにとろけるモッツァレラ。
そして手切りミンチミートと合わせるハンバーガーは絶品です。
さらにサンディエゴ系から国内醸造所まで取り揃えた
ク...
秋葉原と御徒町の中間にあるピンクのお店、
バーガー&ミルクシェイククレインへ。
ブラザーズ出身のオーナーはとにかく
バランスのいい美味しいハンバーガーを
提供してくれます。
遊びゴコロ満載のマンスリーバーガーも
おすすめですが、オーナーの同級生が
卵の生産者さんで、その美味しい卵を
使ったバーガーがなんといってもやっぱり
おすすめです。
なのでエッグベーコンチーズバーガーに
タルタルを...
立川駅より徒歩数分。駅前って感じでは無いですが
商店街をプラプラ歩いていると程なく着きます。
オールドスタイルのアメリカンが大好きなんだなー
ってすぐわかる外装、内装は気分を盛り上げます。
ご紹介はベーコンチーズバーガー。
こちらのお店のハンバーガー、、、、でかーい（笑
ほんと満足！って気持ちで食べ終えられるこのボリュームは
大きな魅力の一つ。
このベーコンのスモーク感伝わり...
テリヤキバーガーにハラペーニョとエッグ、ベーコンをトッピング。
甘みと深みのあるテリヤキにしっかり辛いハラペーニョの組合せがたまりませんよ。
エッグを加えてマイルドさとコクも演出しつつ、ゴリッとしたベーコンもトッピングして、色んな味わいがギュッと楽しめるバーガーに。
肉のゴリゴリとした食感もたまらないですし、峰屋バンズも少し軽めになってより肉が強く前面にでてくる感じです。問答無用の旨いのひと...
生姜バーガーは生姜ソースとナスがたっぷり入った和風のハンバーガー。炭火で焼かれたパティに甘辛い生姜ソースがマッチトロットロのナスがたまりません！ ナスも炭火で焼いて、さらに鉄板で仕上げているとか。手が込んでます！西日本ハンバーガー協会の達人認定ステッカーを進呈させて頂きました#ハンバーガー
インドネシアの旨辛ソース「サンバル」をアレンジしたソースはパンチがすごい目が醒める旨さとはこのこと！ 達人認定ステッカーは2年前にお渡し済みですこの日も満席で大人気でした！#ハンバーガー
通常のハンバーガーとは別ラインで作る"Folky Smoky"シリーズ。プルドポークならぬプルドビーフをソースに見立ててビーフパティにトッピングするという、まさに肉on肉の魅惑のシリーズです。そのシリーズでベーコンチーズバーガーを選んでみたというわけです。
プルドビーフは良い意味でわしわしとした食感を出していて、さらに燻製させているのでその薫りもググッと前面に出てきています。さらにベーコンも...
小伝馬町、東日本橋付近の、
最近は裏千代田というグルーピングで元気な街。
そんな場所にあるお店。
オープンから伺っていますが、伺うたびにパワーアップの
印象なんですよねー。
ご紹介はサンバルバーガー
サンバルとはインドネシアやマレーシアなどで
よく使われる辛味香辛料
ハンバーガーの仕上げにこちらを使っているのは
私の観測範囲ではコチラだけ。
スパイシーな仕上げのハンバーガ...
今や素敵な人材を排出している老舗名店のBROZERS’
人形町、新富町、日本橋高島屋、東雲と展開が続いていますが、
まずは本店でしょう！
ってことで人形町のご紹介。
外観から真っ赤のBROZERS’カラーで目立つんですが、
それは人形町という下町風情の歴史も感じられる街ってのがまた面白い。
そこで楽しめちゃうのは、ロットバーガー！
これ、スヌーピーとかのアメリカンなアニメーショ...
練馬のビバラバーガーが池袋に移転。看板メニューはボルケッタベーコンを使ったビバラバーガー。分厚いボルケッタベーコンの美味みを100%感じられるのはここだけ。 #ハンバーガー #ビバラバーガー #ベーコンバーガー #池袋ハンバーガー
東海ハンバーガー協会の林会長と、恵比寿の「バーガーマニア」へ🍔✨ 名物のチェリーバーガーをオーダーして待っていると、なんとオーナーの守口さん登場😍
バーガートークに花が咲きました🌸
神戸牛のバーガーがイチオシなのだそうです（この日は完売！） チェリーバーガーはハンバーガーでありながら、チェリーソースの甘みたっぷりでスイーツっぽくもあり大好き😍
西日本ハンバーガー協会の達人認定ステッカー...
タルタルとチーズの組合せがやっぱり幸せ感たっぷりな一品。
タルタルのマイルドでコクがある味わいがたまらないんですよね。手作りにこだわっているからこそのこの味。
オージービーフに国産牛脂をミックスしたビーフパティの肉肉しさとも良く合ってます。このパティあってのこのタルタルだなぁ、と。
見た目の美しさも相変わらず。レタスの折り畳み方なんて芸術の域でしょう。
バンズはやや硬めの焼き具合。しっかりと...
グローブの指の方にはないですが、甲の方にはこれでもか！っていうぐらいのクリームが包みこまれていました。
クリームはバニラビーンズが入った、おしゃれなカスタードクリームではなく、いわゆる昔懐かしの、ザ・昭和なカスタードクリームです。ぽってりとした仕上がりなので、ぼたりと落ちることがなく、食べやすく作られていました。
甘さもとても控えめなので、クリームの量の割には最後まで飽きずに食べることができ...
焼き菓子屋さんの土日限定商品。バターリッチなブリオッシュ生地に卵感ミルク感のバランスが絶妙なパティシエのカスタードクリーム。サクホロの食感と芳醇な香り、深みのある味わい、全てが上質。パンか、ケーキかと問われたら、答えに迷うほどケーキ寄りのクリームパン。 #クリームパン
オーソドックスなクリームパン。リッチとリーンの中間的な昔ながらの菓子生地に、焼き立てでもナイフで半分に切れるしっかりとした炊き上がりのカスタードクリームの組み合わせ。現代的な優しい甘さで懐かしさとイマドキを兼ね備えています。私の中では人生で3本の指に入るお気に入りのクリームパンです。
食パン専門店で有名なＣＥＮＴＲＥ。こちらで食べられるその食パンを使ったサンドイッチも絶品です。全部で１５種類ぐらいあるサンドイッチはどれを食べても秀逸ですが、中でも、この「オムレツサンド」は衝撃を受けるほどの名品でした。パンの柔らかさとオムレツの柔らかさ、そして口どけの速度がほぼ同じで、それは「飲めてしまう」ぐらい。こんなにストレスを感じないオムレツサンドは初めてでした。一度は食べてみるべき...
バゲットの名店と名高いＶＩＲＯＮ。こちらの看板商品である、バゲット レトロドールを使用したサンドイッチはシンプルでありながら、その美味しさに魅了されて病み付きになります。１０種類ほどのランナップがある中、私のお勧めはこのジャンボン フロマージュ。レトロドールにハム、チーズ、エシレバターと至ってシンプルな構成ですが、シンプルであるが故にバゲットの美味しさが引き立って、カルクルートとしては「最強...
バゲットのお手本ですよ、と言いたくなるようなキリッと塩気の効いたパンに、クリーミーなブリーとハムをサンド。
地味な見た目ながら、味は実力派！
昭和レトロな雰囲気の中でいただくと美味しさ倍増。
柔らかなローストポークと、チャバタの食感のコントラストが楽しい。
#サンドイッチ
#ローストポーク
#チャバタ
フランスパン専門店で販売されている、数種類のサンドイッチのうちの一つです。シンプルにパンを味わいたいなら、このハムとチーズが一番。食べてみると、口の中が切れそうなぐらいエッジのきいたクラストと、ややもちっとしたクラムが激しく美味しいです。ハード系Ｌｏｖｅｒにはぜひ、お勧めです。
#パン
クールカフェ
もう近くに通ると入るようになってしまいました。
閉店を取りやめてもらった責任もありますしね(笑)
１４時入店で客足も落ち着いていたので貸し切り状態
アンティーク沢山の可愛らしい店内
おやつ時だったのでハンバーグのホットサンドにしました。
六種類かな？複数から二種類選べるホットサンド
一つは必ずハンバーグにしたがいいです。
パン４枚で作るホットサンド
このボリュームで６８...
中目黒に構える薬膳カレーの名店『香食楽』のラムハンバーグ！程よいラムの風味を感じさせながらも肉感ジューシーな仕上がりの絶品バーグ！
#ハンバーグ #ステーキ #ハンバーグ王子 #ラム #ラムバーグ #白米マリアージュ
熟成肉の名店『格之進』が手掛けるハンバーグ専門店の食べ比べプレート。
#ハンバーグ #ステーキ #ライス #ソース #ごはん #ハンバーグ王子 #白米マリアージュ #格之進
ミディアムレアハンバーグ♪
とりあえず切って断面のピンク（*^_^*）
食欲そそります！
ガーリックペッパーソースも、とてもお肉に合い
ごはんが進みます～
たまに無性に食べたくなる札幌牛亭ハンバーグ♪
俵型のハンバーグを炭火で焼き上げ、縦二等分にカットして鉄板で提供スタイルのハンバーグ。外側は炭火で香ばしく、内側はやわらかくジューシーに仕上がっており、絶妙な食感と味わいを楽しむことができる。また、ハンバーグにあわせるソースは6種類用意されているがその中でもオススメなのは72時間煮込んで作り上げたデミグラスソース。ハンバーグの旨味をより一層引き立たせてくれて、思わず無言でいただきたくなるほど...
塩加減焼き加減抜群
#手羽先 #やきとり
手羽先は塩で食べるが、鳥竹はタレもおススメ！ジューシー！
#タタキ #焼き鳥
名物の「たたき」！
出来れば、生たたきを食べていただきたい！
生のつくねにタレを掛けて、タップリの練りワサビでいただく！
生臭さなど皆無で、ねっとりとして甘く、程よい脂がジューシーである。
つくねの最高峰！
焼鳥を食べに来たら、やっぱりちょうちんを食べたいですねぇ。。。
これを一口で口の中に入れると、めっちゃ口福を感じます。
#焼き鳥
つくねに入った軟骨のコリコリとした食感がここちよく、濃厚な味わいが私好みです
#焼き鳥
今日のつくねは、とうもろこし入り。
とうもろこしのホクホクした食感と味わいがいいですねぇ。。。
＃焼き鳥
新橋では言わずもがなの名店。こってり濃厚な味がモツの芯まで染み込んでいるようで、グレートな美味しさです！ #もつ煮 #煮込み #牛煮込み
大胆にカットされた豚のシロ、レバー、カシラなどいろいろな部位がゴロゴロ入っていますが、野菜系の具材は一切無い実に男前な煮込みです。
もつはどれも新鮮で下処理が丁寧な為、臭みなどは一切ありません。
味は味噌味でけっこう濃厚に仕上げています。
モツのほか、豆腐（厚揚げ）も玉子も入った全部入りの煮込み！ これで400円はお得すぎ〜♪ #煮込み
#もつ煮 #煮込み #2018下期
東京五大煮込みのひとつ。
立石のランドマーク。
どの部位か訳わからんのが入っていて楽しい。意外と喉軟骨あたりが旨い。
具材は豚の白モツとガツとカシラ。とても柔らかく煮込まれていて、溶けるようですよ。当然、モツに臭みなどは無く、丁寧に下処理されているのが分かります。味は白味噌仕立て。加賀屋の味に近いかも知れません。 #ディナー #煮込み #もつ煮
ご無沙汰していた岸田屋さん！
ここの煮込みはいつ食べても、何度食べても絶品です！私的岸田屋三種の神器の一品。
#もつ煮 #煮物 #煮込み #東京三大煮込み
普通の「煮込み」の豪華版で豆腐や白菜、春菊などがたっぷり入り、煮えたぎった土鍋での提供になります。使っているモツは牛のシロ（小腸）で美味しい脂もたっぷり。脂はスープにも溶け込んでいますので、味は濃厚になります。ただ、白菜などの野菜が入るため意外と後味はスッキリ。また、味が染みたお豆腐は絶品です。
#煮込み #豆腐 #もつ煮
まるでワンタンスープのようにも見えてしまう、あっさり煮込み。カツオの出汁が良く出ていて、香り・味ともに非常に上品な味。白モツも想像以上にやわらかく、他ではあじわえない逸品です。 #もつ煮 #煮物 #煮込み
串煮込みは、ハチノス、シロ、ナンコツ、フワの４種類、それぞれ違った食感が楽しめます
#もつ煮
串煮込みは、カウンター内の大きな鍋でしっかりと煮込まれていて、柔らかいことこのうえなし。味も濃い目で、お酒が進みすぎちゃいますよ〜！ #煮込み #串煮込み
角煮入りのポテサラの上に、黄身の漬けが乗るという興奮。2人だっからか取り分けて出してくれました。 #ジャガイモ #ポテトサラダ #サラダ #角煮
魚肉ソーセージの入った、ほんのり甘味のある昔懐かしい味✨
#ポテトサラダ #サラダ #ジャガイモ #魚肉ソーセージ #鼎
上にはサクサクの食感と、具材にはオリーブ入りで楽しめます。
前に来た時よりパワーアップしてました！
こちらお店でまずはハッピーアワーのハイカラをお試し下さい！ #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ
思わず二度見するビジュアル。
まぶしてある海苔の風味。
そのままでも美味しいですが、添えてある柚子胡椒でまた別物に。焼き鳥はコースのみで絶品です。リピートしたいお店ですね。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ
オーダーを受けてからパン粉をうって作るこだわりは変わらず。
相変わらずの美味さ♪
#ポテトサラダ
ViTO人気NO1ジェラートピスタチオがそのままソフトに♪イタリア産ピスタチオの芳醇な香りと濃厚な風味がそのまま、ふわふわで搾りたてジェラートを食べているみたい #ソフトクリーム
受け取った瞬間からライムの爽やかな香り～。ライムって実はミルクとの相性がすごく良いみたい！さっぱりシャーベット系の商品が多いけど、ミルクシェイクとか作ったらかなりいい線行くんじゃないかしら。
ソフトクリームは昨年と同じくバター系のミルクソフトクリームでした。
比較的大味だと思うのですが、トッピングが上品なので全然くどくなく、むしろ繊細な印象になるからさすがエルメ様。
コーンも手焼きのオリジ...
食べた瞬間に「マカデミアナッツ～～～！！！」なソフトクリーム。
きちんと塩味もあって、いつも食べてるマカデミアナッツそのまんま！
ナッツ好きにはたまらない味～。
#ソフトクリーム
プレミアム生クリームミルクは福岡県糸島市の伊都物語牛乳と北海道生クリームで作る自家製、濃厚で滑らか、甘くて美味しいぃぃぃ #ソフトクリーム
レインボーと言えばこれ！！！
にもかかわらず、私初体験。方々から「モグリだ」と突っ込まれましたが。
確かに うんまい！
今まで頂いてきた他のお店には申し訳ないですが、やはり断トツに美味しいです。
マカダミアソースの奥に、カスタード？チーズ？がいる様な奥行きが。もったりとしたソースに、サクサクのマカダミア。降参。
初めてパンケーキラスクも頂きましたが、これ美味しい！！さくっさく！
#パンケーキ
フワッフワのパンケーキはメレンゲでしっかりと膨らませてあって、中まで火が通っているので粉っぽさも感じず、エアリーで軽やか。
オーダーが入ってから粉を配合し、焼き上げるこだわりよう。30分かかります。
#パンケーキ
優しい甘さのココナッツソースと銅板とオープンで2度焼きしたふわふわパンケーキの相性バッチリ！
思わずお代りしたくなる美味しさにゃー♪
#パンケーキ #カフェ
気品さえ漂う完璧なホットケーキ。
ハリのあるお肌に押し当てた様な抵抗ののち、スーッとナイフが入り、
内側の黄金色の生地から、ふぁっと湯気が上がります。
完璧なふわふわ加減。雑味一切なし。
素材が全て渾然一体となって完璧なホットケーキとなっています。
#パンケーキ#ホットケーキ#ウエスト青山ガーデン
#カフェ
厚みあるパンケーキが3段重ね重ねで登場！
リコッタチーズたっぷりで、ふわふわプルプルの生地をシンプルに、メープルシロップとバターで味わう至福のパンケーキ
#パンケーキ #カフェ
銀座にある「パーラービネフル銀座」ではふんわり生地にカリカリのベーコンとクリーミーなエスプーマソースを合わせた、その名も「カルボナーラパンケーキ」(1,296円)が食べられるぞ！https://www.enjoytokyo.jp/phones/date/detail/2002/ジャガイモとチーズを合わせたエスプーマソースが最大の魅力！生地の間にもベーコンを挟んでいるので食べ応え十分！まろやか...
ビターで高級感ある贅沢なチョコレートパフェ
後味のすっきりさは、さすが！
#パフェ #カフェ
昨年夏にオープンしたカフェ
ビルの2Fで看板も目立たない隠れ家的なお店
ミントアイスにミントゼリー
ブルーが美しいパフェでまったり
100円追加でリキュールをかけて大人のミントパフェにも出来るのも嬉しい
#パフェ #カフェ
以前原宿の竹下通りで超人気だった『coisof』がリダイン銀座に移転リニューアル！
今度はリキュールも添えられ銀座らしい大人のパフェにパワーアップ
濃厚リッチブラックcoiパルフェは老舗の胡麻メーカー「九鬼産業」の練りごまをはじめ黒いものだらけにビターなコーヒーリキュールで絶品
#パフェ #カフェ
こだわりフルーツのパフェが楽しめるFruit Chef
数量限定ながら通年提供の超贅沢なマスクメロンパフェ
メロンは静岡袋井にある名倉メロン農場のマスクメロンで絶品！
溢れる果汁を1滴残らず味わって大満足にゃー
#パフェ #カフェ
目の前で絞ってくれる和栗たっぷりのクリームの中はさくさくのメレンゲとクリーム。
潔いくらい他の甘みや風味が邪魔しない究極のモンブランです。
#スイーツ #デザート #カフェ #モンブラン
和栗のクリームにいちじくと赤すぐりのジュレ、シャンティークリームの構成。
和栗ってとこが嬉しいです。でも、結構しっかりジュレの酸味が前に出てます。
タルトがしっかりめでとても香ばしい。
おいしかったです。
#モンブラン #スイーツ #デザート
優しい甘さとふんわりとした和栗の香りがいっぱいに広がるモンブラン。王道の美味しさです。
#モンブラン
和栗をたっぷり使ったタイプで中にはしっかりめのメレンゲとあっさりめの生クリームが入ってます。
栗の甘さが前に出ててクリームが
邪魔しない。
栗感満載でめちゃ大好きなタイプです。
#モンブラン #スイーツ #デザート #カフェ #ケーキ
かき氷界の聖地、慈げんさんの、
真夏の人気メニュー。
さっぱりなグレープフルーツに
文旦の柑橘苦味がクセになる、
超さっぱりなかき氷！
いくらでも食べられちゃう。
暑い日が恋しくなります♡
#かき氷マニア #kakigori_mania #kakigori #かき氷 #三度のメシよりかき氷がすき #かき氷界へようこそ
世界でも5つ星ホテルで愛されている「ロンネフェルト」を取扱う紅茶専門店。
そのロンネフェルトの、“グッドバイタリティー”を贅沢に使ったかき氷。トッピングのジュレも、もちろんグッドバイタリティを使用。
グッドバイタリティーは、ハイビスカス、リンゴ、ブラックベリーの葉、などのフルーツハーブティー。甘い香りに、酸味が効いたビタミン豊富なシロップは、美味しく食べつつ美容にも良い魔法のようなかき氷。...
いちじくとチーズとはちみつ！この組み合わせがめちゃくちゃうまい！そこにペッパーがアクセントで飽きなく食べられる！量が多いけど氷の上慣れしてない人は小さめもしてくれる！
とにかく美しすぎる！抹茶パウダーがふんだんにかかっていて、スプーンを刺す毎にパウダーとあんこクリームが混ざり氷が和菓子のような味わいを作る。
ピスタチオ好きには是非食べてほしい！食べた瞬間ピスタチオの旨味と香ばしさが爆発する！このシロップだけ飲みたいくらい美味いし永遠に飲める。
伝説の一杯。ミルクココアだけでも氷と馴染みめちゃくちゃ美味いのにそこに圧倒的至福のきなこクリーム…このコンビを食らったら氷中毒間違いなし！本当に美味しい！
かき氷界に感動を与えたメニュー。
かき氷にまさか高野豆腐が入ってるとは！
かき氷界、初です！！！！！
千葉県の定番おやつ、「味噌ピー」をかき氷で表現。おいしくまとめられた、このかき氷は自信を持ってオススメできる一品です。
あまじょっぱいかき氷がやみつきに♡
かき氷好きな店主さんが作るかき氷には、愛がつまってます。
#かき氷マニア #kakigori_mania #kakigori #か...
スペシャリティコーヒー専門店丸山珈琲の表参道店
フレンチプレスでコロンビア トリマ県
Astrid Medina農園の豆を中煎り焙煎
コーヒーはフルーツを感じさせるテイストです
本格的なイタリアンエスプレッソ
オーナーバリスタは大会の審査員を務める実力派
今日エスプレッソの飲み比べ
アラビカ種100%とアラビカ種とロブスタ種のブレンド
スペシャリティコーヒーのエスプレッソと違ってさとうを入れると旨さが引き立ちます
全く味わいが違います
2杯で600円
#エスプレッソ #コーヒー
赤坂のカプセルホテルに併設された浅煎りのスペシャリティコーヒーの名店Glitchのドリップ専門店
この季節ならではの水出しコーヒー
エチオピアの豆、マスカットのようなフルーツ感
素晴らしい
#コーヒー #水出しコーヒー #エチオピアコーヒー
やや深煎りのコーヒーと温めたミルクを高い所から同時に注いで作ります。
高い所から注ぐことで、空気を含み口当たりがまろやかになります。
隠し味に生クリームが入っているので、少し濃厚な仕上がりになっているのがポイント！
#コーヒー #カフェオレ
濃厚なアイスカフェラテ。
エスプレッソの味がしっかりしていており、ほのかに甘さも感じます。
最近はフルーティーなタイプのエスプレッソが多い中、こういう飲みごたえがあるカフェラテは個人的にとても好きです！
#コーヒー #カフェラテ
安定のラテアート
バリスタは大会の常連
お店は観光客で賑わってます。
#カフェラテ #コーヒー
イタリアンバールの素晴らしさと日本の喫茶店のおもてなしを感じられる、西谷さんのカプチーノ。味、雰囲気、サービス、目配り。素晴らしい。
エスプレッソという言葉が屋号に組み込まれているだけあって、カフェラテはとても美味しかった！
コーヒー感はそこまで強くないのですが、ミルクとエスプレッソのバランスがとても良いという印象。
突出した特徴がある訳ではなく、万人に愛される味わいという感じがしました。
非常に飲みやすいカフェラテでした！
#コーヒー #カフェラテ
レベルの高い千葉県のバターチキン事情。その中でもこちらのバタークリームは他店では味わえないリッチなコクと旨味。もう一つのカレーは対照的に辛口マトンをチョイス。硬めのナンが香ばしく、カレーとの相性抜群。