審査員コメント
pantiki
ルーツさんのパンドミも絶品です。この、濃い焼き色。ぴっきぴきの頭頂部からすでに『 耳まで美味しいです 』 というオーラが放たれております。まず、このミミですが、そのまま（生食）食べるととっても引きが強い！アゴ引いて噛む感じです（ ←わかりにくい ）存在感ありありのミミです。
そして、生食時のクラムですが、
絶妙なバター量と言いましょうか、
バターリッチなんですけど、デニッシュ食パンまで...
行列が出来ることでも有名な、いちかわ製パンさん。
こちらの食パン、一言で言うと、『ジューシー！』なのです。
まずは当日、そのまま生食、何も付けずに 頂きます！！
ハムッ！とひとくち。
ほんのりミルキーな香りと味わい。
もちもち、と言うより 『む～っちり』。
水分量が多く、でも、餅のようではない。
気泡が有る分（←のちほど断面でご確認を！）、さくり、と
歯が入る感じです...
店名を見て、アルパカって、次数も字面も、なんだか『ペリカン（＠東京）』さんっぽくてかわいいいね♪と思ったあなたは大正解です！
アルパカさんは、店主さんがペリカンのパンが大好きで、ペリカンさんレスペクトで付けたお名前なのです。
そんなアルパカさんが作る食パン・・・本当においしい！！
私も、ペリカンさんのパン、中でも食パンが大好きなのですが、その食パンが東京に行かずとも食べれるなんて・・・...