審査員コメント
devi_takahashi
和食店だった『白金 塩田屋』が2018年9月に『もつ焼 塩田屋 白金店』としてリニューアルオープンした。
小腸、ハチノス、ギアラ、ハツ、センマイ、豆腐が入ったもつ鍋で、スープは鶏ガラと魚介から出汁をとった正油味!これはヤバイよ
#鍋 #もつ鍋
昭和28年創業のもつ鍋の老舗『もつ料理 かわ乃』博多店のもつ鍋は元々4代目店主の祖母が作っていたというシンプルなもの!!
これが博多のもつ鍋の原点かもしれん。
しょうゆ味のもつ鍋で「もつ」「ニラ」「キャベツ」だけのシンプルなもの!
予想に反してスープは透き通ったタイプのものではなく、見ただけで濃厚なのがわかる!
もつは丸腸、ミノ、センマイ、ハツの4種類。
#もつ鍋 #鍋
和風出汁と鶏ガラスープをベースに数種類の醤油をブレンドした「九州しょうゆ味」は美味い!
〆の有明海苔雑炊は海苔がたっぷりでたまらん! #もつ鍋 #鍋
箱崎にある居酒屋さんの絶品もつ鍋。
カレーもつ鍋は通常のもつ鍋にカレー風味を入れた美味しいもつ鍋。
ニンニクは入らず、店主オリジナルのカレー粉を使っているからもつとの相性も抜群。美味しいもつ鍋。
#カレー #もつ鍋 #鍋
博多で百年続くもつ鍋。その伝統とこだわり抜いた味のもつ鍋専門店。
その中でも人気の味噌味。白味噌仕立ての上品な味と肉厚な牛もつがトロける絶妙の味わい。締めのちゃんぽんも絶品。
#もつ鍋 #鍋 #味噌味 #厳選メニュー
新鮮なモツが数種類入っている「もつすき」はもたれる感じがなく最高に美味い!
大将の人柄も良いねぇ~
#すき焼き #もつ鍋 #鍋