審査員コメント
ポテサラHOLIC
キタアカリを使用しているようで、ほのかな甘みと、ブルーチーズチーズのアクセントがバランスよく、舌触りもとっても良く止まりません。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ
パンチェッタとチーズとカラスミのバランスがじゃがいもと相性良い。
半熟卵を、崩しながら白ワインが進んでしまった。
具材の彩りもキレイ。 #ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ
ジャガイモはマッシュする時にイエローホットペッパーを加えほんのりピリ辛に。味付けはレモン、オリーブオイル、塩コショウに黄唐辛子で。日本のポテサラとはまた一味違うペルー式ポテサラ。
#ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #ペルー料理 #カウサ #ツナ #アボカド
皿に盛られているのはゴルゴンゾーラと牛乳のソース。
刻んだ生の玉ねぎやキノコの入ったポテサラを生ハムで包み、その上からランプフィッシュをオン。
シャキッとした食感のポテサラを包んだ生ハムの程よい塩味がいい。
それをソースにつけて食べるとゴルゴンゾーラのクリーミーで濃厚な味わいで一気に別の味へと変化する。
いや実に美味い。
#ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #ゴルゴンゾーラ #ランプ...
具はキュウリ、にんじん、玉ねぎに魚肉ソーセージ。ほんのり甘みのある、しっかりめにマッシュしたポテサラはしっとりした口当たり。噂通りの美味しさ。
#ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ #魚肉ソーセージ
大分県産の大葉の他にトレビス、水菜も。ポテサラの具はツナ、にんじん、玉ねぎ。ニンニクの風味もあり、さらには唐辛子を使った大葉胡椒の辛みがピリリと効いていてこれは美味い。大葉がもっとシャキッとしていたらもっと美味しそうに見えるのだろうが、まぁこれは仕方がない。お酒のアテとしても最適な一品。
#ポテトサラダ #ジャガイモ #サラダ
揚げたゴボウの食感とステキな脇役感。ポテトに絡んだら箸が止まらないタラコ。
上に乗った温玉でバランスも良く、美味い。 #サラダ #ジャガイモ #ポテトサラダ