マイルドな口当たりの豚骨スープ
豚スメルが控えめなのも嬉しい
このもやしでこの値段はコスパ良し!
#ラーメン
まさに生コンクリート!
一口スープを飲めば濃厚な煮干しの旨味、苦味、酸味が口の中に広がります。
バツバツの細麺もスープと相性良く、刻み玉ネギもシャキシャキの食感で最後まで飽きさせず、気付いた時には空の丼になってます。
ニボラーにはぜひ食べていただきたいです!
#ラーメン
+味玉トッピング
一見、塩っぱそうに見える漆黒のスープは、ほんのりビターで優しい甘さの中に豚の旨味がギュッと詰まったクセになる美味しさ。2種類の国産チャーシューもしっとりジューシーで美味。
#ラーメン #醤油ラーメン #淡麗
今や全国区となった『さんくるげ』の看板メニュー"塩らぁ麺”
滋味深く、それでいて旨味の輪郭はくっきりとしていて牛骨や牡蠣などから引いた出汁は温度低下に伴い旨味の変化を表してくる。
合わせる麺は自家製の平打ち多加水麺。
しなやかで舌触り良くスープとのマッチングが素晴らしい。
塩らーめんをあまり食べない人にこそ是非一度味わって欲しい一杯だ。
複数の地鶏をブレンドした鶏出汁は煌びやかにして透明感があり、表面にキラキラ輝く鶏油でコクと風味を重ねる。自家製麺もツルリと喉ごし良く、個人的に白河系ラーメンの中でもトップクラスの逸品。
表面に層を成した鶏油の芳醇な香味に鶏の分厚いダシ感がグッと押し寄せるドッシリとした味わい。リンゴ酢効果か後味はスッキリで、フレッシュな自家製麺との相性もバッチリ。 #ワンタン麺 #醤油ラーメン
煮干しなどの魚介系が効いたスープは、見た目どおりに透き通っていて鮮麗な味わい。透明感はありながらも見た目以上にしっかりとした旨みを有していて、ツルツルで芯にシコシコ感のある独特な食感の自家製麺が、麺を啜るスピードを加速させる抜群の引きの強さ!
本店とはメニューが若干異なり、会津山塩の他にも五島列島産の海塩を使用したメニューもラインナップ。
出汁の素晴らしさを更に引き立てる塩加減で、まろやかさを感じつつ、キレも感じる味わいで大変美味。
どっしりとした旨味のスープなのでインパクト抜群の超極太麺とも良く合います。
#ラーメン #塩ラーメン
地鶏と豚の旨みを淡麗なスープに厳密な温度管理の元に濃密に引き出し、青森県・秋田県の生揚げ醤油や本醸造醤油の旨みとコクをプラスした極上のスープ。
そこに肉の旨味を封じ込め、圧搾後の醤油もろみの美味さを移した3種のチャーシューとしなやかな自家製麺を加えた『東日本エリアトップランク』の中華そば。
是非1度味わっていただきたい。
#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #青森県
丸長インスパイアとも言うべき
クラシカルながら古さを感じさせない要素も持ち合わせた『うろた』のつけそば。麺やスープに負けないチャーシューのボリュームも特筆すべきところ。
未食の方は一度是非。
旨みがバチバチに決まった濃厚豚骨魚介系スープに、ボリューム満点なプリ・モチ自家製麺の組み合わせが堪らない逸品。つけ汁にトッピングされたチャーシューがまたメチャクチャ旨い!
#ラーメン #つけ麺
鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感を土台に、自家製芝麻醤の甘さを伴ったゴマ風味が香り立つしっかりとした味造り。その香味に負けないように存在感を発揮するベースの醤油清湯のキレ味が秀逸。甘・酸・辛が波状で押し寄せる中毒性を兼ね備えた担々麺。#担々麺
しっかりとした豚、鶏などの動物系のダシ感がありつつ、芝麻醤が適度にコクを付与したベーシックな味の構成ながら、自家製ラー油のスパイシーな辛味や四川山椒の爽快な痺れが存在感を放つ。黒酢と思われる酸味も感じるスッキリとした後味で、肉味噌を混ぜれば旨みが加わるのと同時にスパイス感も底上げされる味変が何とも巧妙。無料の半ライスはオーダー必須。 #担々麺
濃厚なゴマ風味にラー油の辛味がシャープに効いたコク旨辛な味わいで、重層的なスパイシーさにふくよかな酸味が重なる。ベースとなる鶏・豚などの動物系のダシ感も相まってレンゲが止まらない逸品。#担々麺
辛さ、痺れ各4増し
+ネギ増しトッピング
ノーマルでもなかなかの辛さと山椒の痺れを感じられるスパイシーな味噌ラーメン。
ただただ辛いだけではなく、濃厚な動物系スープの旨味をしっかりと味わえる美味しさ。
#ラーメン #味噌ラーメン #激辛ラーメン #痺れ #辛いラーメン #激辛