審査員コメント
カレー細胞（H.Matsu）
エリックサウス修業時代から間借りカレー時代、日本酒バー時代と、個人的にずっと追いかけて来た大好きな藪シェフが遂に独立！ 修業時代全て（プロボクサー時代、AD時代含め）に意味があったと感じ取れるような藪シェフの人生を注ぎ込んだコースがとんでもない素晴らしさ。スパイス料理、ミールスはもちろん、日本酒を心地よく飲む方法も教えてくれます。
#カレー
とっておきのワインと合わせる、珠玉のインド料理。
オベロイ出身シェフが作るドーサは、軽食の枠を超えたご馳走。パリパリの生地の中にはふわりジューシーなラム肉がたっぷり。ビシッとしたスパイシーさもたまりません！
#ドーサ #インド料理 #南インド料理 #羊肉 #カレー
奈良から移転したタリカロの王道「夜のタリカロカリープレート」
激辛チキンに漬け込んだ骨つきチキンを崩してライスに混ぜ、ダル・海老・キーマ・チキンと段階を踏む辛さと刺激を楽しみあれ。水を飲んだら水地獄、ヨーグルトで辛さの調節忘れなく。
ドライフルーツが乗ったドライ式マトンカレーにザクロスープカレーやキウイアチャールを合わせる新感覚の美味しさ！夜のみ営業の要町の注目店“カリープンジェ”。創作系であるものの下地にあるのは#スパイスカレー 本気のインド料理。センスが光る見事な一皿でした！！
予約限定 並み居るネパール料理店の次元を超えた、至福のディナーコース。
カジャに始まり、カナに集約し、デザートで締める。ネパールの伝統料理をエレガントにプレゼンテーションしてくれます。
一品一品は丁寧な説明があるので、肩肘張らずに楽しむことができます。
内容は季節によって変わるので、いつ行っても新鮮ですよ。
#ディナー #カレー #ダルバート #ネパール料理