受賞メニュー | 関東
ラーメン 濃厚

前回実食時の印象が極めて良かったこともあり、間を置かずに再訪問。結論から。今回の１杯は、前回よりも更に美味い、凄まじい美味さだ！スープの一滴一滴に凝縮された豚のコクとうま味が圧倒的であることに加え、臭いも実に良好。2020年時点における、ガッツリ系豚骨のまさに最適解だ。#ラーメン

数度目の訪問。今回のお目当ては「20年前恋した味噌ラーメン」。同店のデフォメニューよりも濃厚で塩っぱい、昔の純すみ系味噌を再現した一品だ。スープを啜れば、確かに、尋常ではなく濃密なうま味が味蕾を強襲。ここまでガツン度の高い味噌は、日本中を探しても中々ないだろう。うん満足。美味かった！ #ラーメン

こんな閑静な住宅街にここまで本格的な豚骨ラーメンを供するお店があろうとは。
豚の臭みは適度におさえ、その風味とコクを十全に発揮した一杯。タレとのバランスも精緻の一言だ。細麺との相性も言わずもがな。素材の魅力を余すことなく活かした一杯である。

かつては横浜家系ラーメン総本山、吉村家でラーメン作りを学んだ経歴を持ち、現在は独自のスタイルで家系ラーメンの店を千葉や茨城を中心に展開している有名店。

大量の豚骨ガラをガツンガツンと煮出し、濃厚なスープはパンチが効いており、醤油タレも負けないシャープなキレで若者から中高年まで多くのファンを持つ。
家系ではお馴染み、麺の硬さ、油の量、味の濃さはそれぞれ好みのパターンを探し出しても良い。

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