審査員コメント
里井 真由美
大好きすぎるモンブランの中でもあたしの中ではトップクラス。
できたてなので、空気がふわりと
入ってて、軽くてなめらかで絶妙。しっかりと和栗を使用されてて、そのしっとり感とずっしり感のバランスが天才的です。
中にはさっくりメレンゲと生クリーム。和栗クリームを邪魔せず引きたてて「おいしい」しか出てこないモンブランです。
#ケーキ #スイーツ #モンブラン #デザート #カフェ
美しいフォルムにまずやられます。
見てるだけでとろけそう。
モンブランは注文してから作ってくれます。
なので、中のメレンゲ部分がさっくさく！
上の部分は栗そのもののような和栗のうにうに。
中はメレンゲとあっさりめの生クリームです。
なので、うにうにの風味がたっぷり味わえて、さっくり食感でたまりません！！
和栗感が満載で大好きすぎるモンブランです。
#モンブラン #スイーツ #デザート #カフ...
和栗モンブランとしての完成度はピカイチ！ 文句無しの満点モンブラン。
和栗を愛し、茨城県笠間栗を育てる事からなさっている店主、竿代信也さんのモンブランです。
まさに和栗を食べてる！と実感できます。目の前で作り立て〜栗と生クリームとほんのりメレンゲだけ。
和栗をおいしく食べるために仕上げられたモンブランで、その香り良さと甘みがとことん活かされています。