審査員コメント
スイーツハンター月ウサギ
丸ごとパフェは味は抹茶とほうじ茶の2種類があり、私は抹茶をチョイス。
底から、生茶ゼリー、粒あん、抹茶アイス、ラズベリー、栗、あられ、スポンジ生地、抹茶でシンボルマークを描いたたっぷりの生クリームで構成。側面から見ても、むっちり詰まっているのが一目瞭然。
滑らかな抹茶アイスと軽いクリームで甘いながらも、くどくない、ナイスバランスなパフェ。
#パフェ#抹茶パフェ
京都の銘店「菊乃井」が手がける茶房「無碍山房Salon de Muge」の1番人気の無碍山房濃い抹茶パフェ。
驚くほど濃厚で香り高い抹茶アイスを筆頭に、抹茶ゼリーや白玉、小豆などを加えていて、濃厚で渋みのある抹茶をストレートに楽しめます。
生姜カステラのアクセントもグッド！
#抹茶 #パフェ
京都を代表するスイーツブランド「マールブランシュ」、中でも北山本店にはないパフェは外せません。
マールモンブランパフェは、秋の代名詞のモンブランがメイン、ラム酒を加えたモンブランクリームにマンゴーシャーベットとアップルゼリーを下底に配し、メリハリある味わいを楽しめます。
#パフェ #モンブラン