審査員コメント
スイーツハンター月ウサギ
京都の銘店「菊乃井」が手がける茶房「無碍山房Salon de Muge」の1番人気の無碍山房濃い抹茶パフェ。
驚くほど濃厚で香り高い抹茶アイスを筆頭に、抹茶ゼリーや白玉、小豆などを加えていて、濃厚で渋みのある抹茶をストレートに楽しめます。
生姜カステラのアクセントもグッド！
#抹茶 #パフェ
東福寺エリア、地域色の強い商店街にある老舗茶寮。
茶審査技術五段の三代店主こだわりのお茶が紡ぎたす、寛ぎの空間で出会ったハイクオリティかつボリューム満点の傑作パフェ。古都の恋心パフェ ¥880
中は上から自家製ソフト、ミルクゼリー、抹茶寒天、手作りの抹茶カステラ、自家製わらび餅、抹茶生チョコ古都の恋心をアクセントに飾った特製パフェ。
まずはハート型のサブレにシルバーのカラースプレーを散らした...
西陣パフェ『ひとえふたえ』と西陣を冠した独創的な傑作パフェ。生クリームにお醤油なんて蛇道、そんな既成概念を覆す至福の味わい、15層のハーモニーが織り成す、究極の奥深い多重奏スイーツ。西陣パフェセット ¥1150
西陣パフェ
京パフェセットお茶は冷たいほうじ茶か抹茶から選択でき私達は後者の温かいものをチョイス。
京パフェ…
秘伝醤油が隠し味の生クリーム、濃茶ねりもち、黒豆の卵せんべいなど
15...
前田珈琲一押しの威風堂々たる豪華絢爛ノッポパフェ。ビスコッティに、香り高いコーヒーを使用したゼリーなど、コーヒー専門店ならではの美味さ盛りすぎパフェ。自慢のカプチーノパフェ ¥950 税込
パフェは下からコーヒーゼリーに、シフォンケーキ、カヌレ、黒豆のビスコッティにカプチーノ風のソフトクリームを乗せた聳え立つフォトジェニックなルックス。上部は芳ばしいビスコッティに濃厚ソフト。
ソフトの上に少...
苺がグラスいっぱいに入っていて、中には塩アーモンドの自家製ジェラートとシリアル。
苺も甘くておいしいですが、ジェラートがめちゃめちゃおいしくてミルキーで塩の塩梅が絶妙です。
中にはバニラアイスやスポンジ生地が
入ってます。
いちごがめちゃめちゃ甘くてめちゃめちゃ質がいい！
バニラといただくとミルキーな甘さが
加わってさらに極上です。
食べすすんでいくと、なんと、一番下はヨーグルト。
酸っぱすぎなくて、ほのかな酸味なので、最後にさっぱり終わる感じ。
抹茶クリームとティラミスで作った和スイーツのパフェの上にはきらきらとした飴をのせてフォトジェニックに。
お味も甘すぎず、抹茶の上品な苦みがあって大人なスイーツになってます。
いちごがハートにカットされてて、チョコレートブラウニーやスポンジ生地、生クリームなどが入ってて、いろんな甘みが楽しめます。かわいい豚さんクッキーにもやられます。
滋賀のチョコミントといえば、カフェフクバコのチョコミントパフェが有名。
チョコミントアイスとガトーショコラがメインで、中間層にはミントゼリー、最下層にはオレオクッキーでチョコ感をプラス。
ミントソースで全体的にすっきりとさせ、ミントの清涼感もしっかり楽しめます。
ゼリーは珈琲ゼリーとミントゼリーのどちらかを選べます。 #パフェ