関東 | サグカレー

日本インド料理の巨匠フセインシェフによるパーラクパニールは、一味も二味も違うレベル！

ほうれん草のグレービーにフセインシェフ特製のパニール（乳脂肪と生クリームを固めたインドのカッテージチーズ）をトッピング。
その明るめなグリーン色に、そもそも他店とは別物のオーラを感じます。

そして、食べてビックリ濃厚な香り。
リッチでクリーミーな味わいの中にズン！とした低音域のように香るクミン。
インド...

●Keerai Chicken

「キーライ」とは、インドのタミル語で青菜を意味する言葉。この料理は、ほうれん草ペーストで仕上げた南インドの伝統的なサグカレーで、野菜の持つ自然な甘味が活きています。
口に含むと、サラリとした舌触りとともに、ほうれん草の優しい甘さが広がり、奥に南インドらしいピリッとしたチリの辛味が潜んでいます。この絶妙な甘辛バランスが、シンプルでありながらも大人の深い味わいを...

Curry House 咖喱座さんのほうれん草（豚）をバスマティライスに合わせて🍛

咖喱座さんのほうれん草グレーヴィーは、かなり濃度の高いリッチテイストな仕上がり🥬
めっちゃライス泥棒〜🤤🍚

ドデカいポークも食べ応え満点🐷
ほうれん草グレーヴィーがポークのソース的にも機能してるのもステキ✨

玉子もスーパーナイスな半熟加減で官能的🥚💛

真っ直ぐな美味しさが眩しいステキなほうれん草カレー...

このサグ凄すぎる！
想像を絶する濃厚さ！

グレービーなし、ガッツリドライでスパイシーなほうれん草ペーストにゴロッゴロの羊肉塊がたっぷり。
これだけでガンガンお酒が進む旨さです。
サグ好きなら今すぐ食べるべき逸品。

#サグカレー
#jma2024
#インド料理

●Saag Curry

常に3種の創作カレーが入れ替わる「ハルダモンカレー」。その中でも、しばしば登場する人気メニューがサグカレーです。ポーク、ビーフ、ラムと、具材はバリエーション豊かですが、どれも本場インドのサーグを超越した、独特で奥深いサーグの味わいが楽しめます。

一口食べると感じる、この謎めいた旨味は何なのか…。ただのほうれん草だけではない、得体の知れない深い香りが漂うグレイビー。...

日本のカレー史にその名を大きく刻む名店❗️創業1957年の老舗 アジャンタさんでラスーニ パラック サブジ をSサイズで🍛

サグやパラック（パラク）きは本当に多様なジャケがありますが、アジャンタさんのラスーニ パラック サブジはかな〜りパラック（ほうれん草）がそのまま使われてるスタイル🥬

スパイスが導くほうれん草の苦味込みな濃厚な旨味と、アジャンタさんならでは的な鋭い刺激🔥
そして圧巻の...

赤羽の北インドと言えばここ❗️「バーワルチー」さんでPALAK CHICKENを🍛

バーワルチーさんのパラクが本当ーに凄い🤯

めっちゃ濃ゆ濃ゆ真緑グレーヴィーはほうれん草感溢れ出しモードでフレッシュ🥬
しかもグレーヴィー的にはかなり濃厚なのに口当たりはシルキー💚
そして更に❗️グレーヴィーの味わいもめっちゃ滑らか〜☺️💚

マリネされてるであろうチキンの旨さのパンチ力と、ほうれん草丸出し...

●パラクゴーシュト

千葉県野田市。ここには、パキスタン向け中古車輸出業者が集まるエリアがあり、その中でも現地の方々に愛され、都内からも多くのファンが訪れるパキスタン料理店があります。

この店の名物は、なんといっても羊料理。その中でも、ほうれん草と羊肉のカレー「パラクゴーシュト」は、一度食べたら忘れられない一品です。とろけるまで煮込まれたほうれん草が濃厚なグレイビーを生み出し、羊肉から溢...