関東 | ハンバーガー

サクッとしたバンズ、表面を少し焦がし気味で仕上げたパティ。なめらかにまとわりつくチーズ。これが野菜なし、クリスピーに食べられるハンバーガーだな、と思わせる。いいハンバーガー

#jma2024 #ハンバーガー

溢れんばかりというか、パティも野菜も全部包み込んでしまうかのようなたっぷりチーズに目を奪われます。
こちらはアメリカンチーズキャンペーンの際に生み出されたメニューで、チェダーチーズとゴーダチーズを100％使用しています。
コクのあるこってりとしたチーズがたっぷりなんですが、品質の良いチーズを使っているので全くしつこくないんですよ。
チーズの中は通常のハンバーガー(見えませんけど)。パテ...

ガッツリ厚切りで仕上げたベーコンがたっぷり。この上にサルサフレスカがさらに乗っかる。食べてみるとわかるのが、ガッツリとしたベーコンの甘味と塩味、サルサフレスカの酸味とピリ辛。これをチーズがまとめつつ、バンズが優しく受け止める。尖ってるけどバランスが取れてる系のハンバーガー

#jma2024 #ハンバーガー

お店の6周年を記念して作られた限定バーガー。
牛豚鶏の肉を三種使っています。フォーキーシリーズのビーフパティに日高四元神威豚のローストポーク、大山鶏の鶏皮揚げ。肉てんこ盛りで、とんでもない高さになっています。
分厚いローストポークは旨み充分。食べ応えも抜群です。鶏皮揚げのパリパリとした食感はハンバーガーではなかなか味わうことがなくて新鮮ですね。
そして安定のビーフパティ。これだけ肉を食...

エルヴィスプレスリーが愛したサンドイッチ。それをハンバーガーで表現した一品。
ピーナッツバター、ベイクドバナナ、ベーコンを合わせた甘じょっぱい系バーガー。濃いめのねっとり感のあるピーナッツバターやベイクドバナナ、甘みと塩気。この組合せはやっぱり無敵です。
チーズはレッドチェダー。10種類のチーズをメニューによって使い分けています。
パティはしっかり焼いてもその柔らかい食感とジューシーさ...

こちらのレモンチーズバーガーはガッツリレモンの身を使っているのが特徴。シロップ漬けにすることで酸味と甘味のをうまく出している。さらっと使っているサワークリームも相まって、なんとなく夏に食べるのにぴったりな爽やかハンバーガー

#jma2024 #ハンバーガー

この丁寧に切れ目を入れたアボカドの美しさは惚れ惚れしますね。
そして全体のフォルムも美しくって。フォルムという見た目というよりも佇まいと言う方が相応しいかも知れません。でも食べるとそのイメージは良い意味で裏切られます。
しっかりと肉肉しいパティは店内で丁寧に手作業で塊肉から仕上げる手の込んだ仕事ぶり。噛みちぎる。噛みしめる。ミディアムレアの焼き具合が心身に染み渡っていきます。
そしてカ...

パティにチーズ、オニオン、ピクルス、レタスにトマト。持ち上げてみてわかる、ハンバーガーの熱さよ。とにかくヒールが熱い。なんでだろうと思ってみたらパティが熱いんだ。スマッシュで仕上げたパティはジューシーな旨味を残しつつ、表面は香ばしく整えられている。メルとされたチーズがパティに絡みつく。若干塩味が強いが、それが良いコントラスト。これはいいハンバーガーに出会ってしまった

#jma2024 ...

なかなかインパクトのある見た目だ。具材は下から、レタス、トマト、グリルドオニオン、パティ、チーズ、そして分厚いパストラミ、パイナップル、エッグ。人形町の名店（Brozers'）仕込の秘伝折りたたみレタスはシャキシャキの食感を大事にしてる。ほんのりとスモーキー香は燻製マヨネーズによるもの。ガシッとしたパティに、柔らかいが分厚いパストラミ。パストラミは別の名店（Good Vibes）仕込だ。かな...