審査員コメント
のーてんの寅@汁麺人愛家族
スープを飲めば鶏の旨味が広がり昆布の旨味が重なる。これはメチャウマい❗好みのミディアム濃度なのも👍
麺線の短い中太麺は啜りやすくスープとの相性もばっちり🎶
肉肉しいチャーシューもウマい。次回は濃昆の醤油を食べて見たい😍
豚骨麻婆麺 950円
そうそう。これこれ。
真ん中に卵黄が乗った、豆腐大きめどっさりの麻婆麺。
まずはスープから？
滑らかで柔らかく大きい豆腐がホンマにどっさりで、これは嬉しい味付けは、しっかりドスン！と豚骨！
いやぁ、これは旨いわ
そして、辣油のヒリヒリ辛いのと山椒もピリピリ効いててヒーハー！状態やのに甘さもあるって言うツンデレ感…というか、もうどういう状態か脳みそが理解出来ないけど旨い、...
【麺や 一想(大阪府八尾市)】
🍜鶏白湯 醤油 ¥750
🍥味玉 ¥100
●麺
中細 ストレート 加水高め
●スープ
鶏 醤油
●トッピング
メンマ
チャーシュー
青ネギ
木耳
味玉
●寅レポ
見た目は夏前に頂いたのと全くと言っていい程変わらないが食べると別物っ！
さらりとした口当たりからトロミの付いたス...