受賞メニュー | 関西
ラーメン 濃厚

【㐂蕎麦司　きし元(大阪府大阪市淀川区)】
🏠大阪の名店【中華蕎麦　葛】や【きんせい】等で修行された店主が、
'１９年１１月にオープンされたお店。
date:20.8.19

🍜出し蕎麦　¥650
📢味玉　¥100

●スープ
《鶏ベース　醤油　魚介》
鶏の濃厚な旨味を魚介出汁とかえしで纏め、
ミキシングにより乳化させている
‪●麺
《やや中太　ストレート》
しな...

北海道と信州の味噌をブレンドしたスープは、オーソドックスながらドストライク！めっちゃ美味しい♡
壱麺製の麺も炙られた肉厚チャーシューも絶品(^^)

鶴麺時代から好きなミディアム濃度な白湯💗余計な甘さがなくて、鶏の旨味のみ🎶
麺も肉厚なチャーシューもメチャウマい😍

【漂う香りから既にご馳走。関西カレーラーメン史に残る秀作】
2020年2月開店すぐに行列店となったカドヤ食堂出身の人気店。醤油、塩、加里（カレー）があるが一番気に入ったのは加里。

口唇にヌルリとしたオイル感を伝えながら広がるスパイスの芳香。続きマイルドな塩味とほんのり和出汁、遅れてフルーティーな甘味。

様々なスパイスの灼熱と清涼が織り交ざり相反しながら出現。辛さには強い方なのでとりわけ辛...

またフーフーしてスープ本来の色目をまず確認 (￣ー☆

クリーム感のあるソフトな口あたりに鶏の旨味が広がります！

魚介（あさり・甘エビ）のテイストもナイスバランスで　(*つ▽`)っ)))

そしてバジルの風味がとても良いアクセントでヒキがあります♪

ハイレベルな味わい健在♪ かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀