審査員コメント
sova_sova
#八丁堀 #茅場町 #東京 #そば #蕎麦
#冷したぬきそば #jma2023
#jma2023 #ぶっかけそば
終戦直後、食糧事情が悪くそば粉も粗悪なものしか入手できなかった混乱期に、 少しでも美味しく食べてもらおうと蕎麦を打つ際にお茶の粉を入れたのをそのまま続けて来たという。
久しぶりに新宿に出社。
ということで、聖地かめやへ！
元祖天玉そばはやっぱり美味すぎる！
最高の一杯です^_^
なお、2023年4月現在で490円です。
#jma2023 #そば
#路麺 #かめや #元祖天玉そば #天ぷらそば #立ち食いそば
立ち食いそばめぐり214軒め！
高崎のすかや本店で、天ぷらそばをいただきました。
こちらのそばはとんでもないクオリティ。
コシがあって歯応え良いのはもちろん、口に運んだ時の香りの高さ、口に含んだ時の甘さ、喉を通ったあとに残る再度の香りが素晴らしい。
本格派の手打ち蕎麦屋でもなかなかないレベルかもしれません。
ただ、蕎麦がかけつゆに勝っている感じだったので、もりがベス...
コシのある麺にかえし強めのかけつゆが
よく絡んで引き上げられ風味良し
軽やかに揚げられたかきあげは、大判
ほどよく汁にほぐれて麺とともに堪能した
#jma2023 #蕎麦 #そば
#かきあげそば #sova_sova
#リーマンランチ #一之江
立ち食いそばめぐり218軒目。
新宿西口のそば蔵でかき揚げそば。
自家製ではないものの生そばを使ってます。ぷつぷつと歯切れやく、香りもまずまずで好感触です。
かき揚げは都度調理で熱々サクサクが嬉しい^_^
つゆは辛みを抑えてさっぱりマイルドな味わい。上品さを感じる一杯でした。
#jma2023
#そば
#立ち食いそば
#路麺
#かき揚げそば
初台の加賀で春菊天そば＋山菜。
加賀は路面界で宇宙一美味しいです😋
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小伝馬町 おか田で冷やしたぬきそばをいただきました。
いつもながら、素晴らしき一杯😄
#立ち食いそば #路麺 #そば #冷やしたぬきそば #jma2023
サクッと軽やかな食感の天ぷらは、
立食い系の中では、ひとつ抜けたクオリティ
細めのしなやかな麺は、出汁の風味の良い
汁をよく馴染ませ引き上げる
コスパ申し分なしのスタンド系そば処
#JMA2023 #そば
#コスパ申し分なしのスタンド系そば処
#sova_sova #リーマンランチ
#蕎麦 #立食いそば #大森海岸 #甲斐そば
“食材は築地、出汁は京都”の言葉の通り
セットで付けた“トロタク丼”のマグロ旨し
コリッとしたたくあんの食感に併せ、
出汁、麺と安定感のあるかけそばと共に堪能
まぐろも推しの立食いそば処
#JMA2023 #そば #蕎麦
#マグロも推しのビル地下1階の立食いそば処
#築武士 #麹町 #トロタク丼
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やぼ用で大山に行ったついでに、文殊でかき揚げそばをいただきました。
文殊の細切り蕎麦は喉越しが良いんです。天ぷらは揚げたてサクサク！
4席しかない小さな店舗ですが、味はしっかり。
文殊の看板に恥じない一杯がいただけますよ！
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田そばの穴子天食べたかったけれど時間取れず…
でもいいんだ！
一由そばがあるじゃないか！
ってことで、途中下車してあらかわ太蕎麦（満点スペシャル）をいただきました。
一由も美味しすぎます！
いつもありがとうございます！
#立ち食いそば #路麺 #そば #一由そば #jma2023
日本そばとしては、邪道感のある一品は、
いわゆる本格坦々麺の日本そば版
ほどよく痺辛さのあるスープは、後を引き
中華麺とはまた違った麺の食感を味わった
中華料理も充実のそばと酒の多毛作店
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#リーマンランチ #梅屋敷 #天得
#立食いそば #中華 #居酒屋
#本格坦々麺の麺を日本そばにして味わう
汁を啜るとカエシ強めな濃口だが
角のないまろやかな風味も秘めている
それをしなやかな自家製麺に絡めて愉しむ
具沢山なかき揚げも良いアクセントになった
長く愛され続ける立喰いそばの名店
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