関東 | カレー

CAFEオーケストラ(東京都・西荻窪)
☆キーママタル
☆チャイ

西荻窪、「CAFEオーケストラ」にてカレーなるインド研究会🍛
ずっと行ってみたかったお店にようやく初訪問🚶
かつて中目黒にあったというインドカレー店「オレンジツリー」のレシピを受け継ぎ、現在も営業している中目黒の人気店「CAFE Red Book」 で店長を務めた山崎さんが独立されて奥様と営業されているお店がこちらの「CAF...

＊Mutton Kari Dosa

スパイスが混ぜられた香り高い羊挽き肉をギュッギュッと押し潰して、豆米粉の発酵クレープにギュッと。つまり、スパイシーなインド式羊肉ハンバーガーを厚さ１cmに超圧縮したようなものです。

おいしさも超濃縮。熱々なドーサを手でちぎってココナッツチャトニにディップしていただく。あぁ、美味です。

‪________________________________...

2020年に惜しまれつつ閉店した熟成肉とスパイスのお店 JINDARIさん😢

そんなJINDARIのシェフの二関さんが西荻窪にて独立❗️
その名も「5Lab（ゴラボ）」🎉
二関さんのお名前の「剛」がかかったお料理を研究していく独自のスタイルを主張するイカした店名✨

オープン日にお伺いし、JINDARIさん時代からの名物メニュー「go流サグカレー」をバスマティライスで🍛

手もぎのほうれん...

▪️牡蛎と牛肉のステーキ乗せ黒いカレー
ステーキは200グラム を注文
や　わ　ら　か　〜　牛肉ステーキ
と　ろ　け　る　〜　牡蠣の旨み
の　う　こ　う　〜　黒カレー
20年続くオイスターバーで頂く黒カレーは口当たりは甘く、じんわり辛さがやってきて牛肉と牡蠣を包んでくれる。ご飯の炊き加減も最高です。ごちそうなる究極のカレーを御賞味あれ。

#銀座ひさぎ #銀座楸 #銀座カレー #銀座楸のステ...

欧風カレー&シチュー専門店「トマト」(東京都・荻窪)
☆ビーフタンカレー+季節の野菜入り

荻窪、欧風カレー&シチュー専門店「トマト」にてカレーなるインド研究会🍛
ついにカレー界の頂点に君臨するレジェンドに初訪問、カレー好きなら知らない人はいないであろう一軒です🍅
1982年OPEN、当時は様々なメニューを提供する洋食屋でしたが数年後からカレーとシチューに絞り込んだそうです💡
小美濃さんご夫...

生駒(東京都・錦糸町)
☆麻婆カレー飯+排骨トッピング

錦糸町、「生駒」にてカレーなる中華研究会🇨🇳🇹🇼
中華料理とカレーを掛け合わせた創作スパイス料理によって人気沸騰している一軒、現店舗に移転後ようやく初訪問出来ました👏
休日ランチタイム開店即満席、並びの列に3番目で接続して20分くらいで入れました♨️

ランチタイムメニューから今回は「麻婆カレー飯」に排骨トッピングでオーダーしました👌...

「カツとカレー」
メニュー通り上ロースカツと
スリランカカレーが楽しめちゃう。
カレーはサラサラとしていて、コクがある。
よくあるスリランカカレーのようだぎ、違う。

決してカツカレーではない。

しっかり分厚いとんかつは脂も甘くてとろけちゃう感じも最高だ。
気持ちもお腹も満たされる。

#カレー #jma2023 #とんかつ

東京ボンベイ 恵比寿本店(東京都・恵比寿)
☆コルマカレー

恵比寿、「東京ボンベイ」にてカレーなるインド研究会🍛
恵比寿ガーデンプレイス近くにある柏ボンベイの東京初進出店であり、スタンディングカウンター5席程の小さなお店ながらピーク時には行列が伸びる超人気店です👏

店内の発券機で「コルマカレー」をポチり、カウンター席にスタンディング&スタンバイ🚶‍♂️

ステンレス皿にたっぷり盛り付けら...

和魂印才たんどーる(東京都・初台)
☆カレー3種盛りのセット

初台、「初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる」にて久々にカレーなるインド研究会🇮🇳🇯🇵
数々の名シェフを輩出する南インド料理店「アジャンタ」や「マハラジャ」で研鑽を積まれた塚本シェフのお店👨‍🍳
和の食材を使いながらインド料理に自然な形で取り入れた絶品のカレー、念願の再訪です✨
開店前の並びに接続し一巡目に無事食い込めました👏
...

吉田カレー(東京都・荻窪)
☆MIX並+豚+アチャール+チーズ

荻窪、「吉田カレー」にてカレーなるインド研究会🍛
実に4年ぶりくらいの再訪が叶いました😭

今回は平日の夜営業に訪問💡
ラッキーなことに待ち客無し💫
相変わらず店のある2階に続く階段前のシャッターは半分しか開けていない、ブレない感じがいい👏
店主様から声をかけられたら入店のサイン、入口入ってすぐの場所でオーダーを通していきます...

砂の岬(東京都・桜新町)
☆ムンバイミッドモーニングセット
☆インディアンクラシックビスケット4種
☆インディアンコーヒー ブラック

桜新町、「砂の岬」にてカレーなるインド研究会🇮🇳
今回は初めてのモーニングメニュー体験に伺いました🌅
朝10時に予約の上訪問、今回は一階席にご案内頂きました💡
ゆったりとした時間の流れる雰囲気、内装もインテリアも素敵です✨

ムンバイの古き良きクラシックスタ...

大江カレー(東京都・高円寺)
☆二種カレーセット(鶏肉と魚介)

高円寺、「大江カレー」にてカレーなるインド研究会🍛
店主様の名前をそのまま冠した一軒、実に潔し👏
数々の名店店主を輩出されている新宿御苑「curry草枕」で修行された店主様が営業されています👨‍🍳
スナックのような雰囲気のカウンター席メインのお店、いい味があります✨

今回は「二種カレーセット(鶏肉と魚介)」をオーダー💡
この...

今年の夏頃から火曜の白金台に加え、月曜に渋谷で新たに間借り活動を始めたammikalluさん🙌
白金台のPottariさんにてカレープレートを🍛

この日の内容は💁🏻‍♂️

🍛パルップ キーライ
🍛チキン65
★いろいろ野菜ポリヤル
★プラウン ピックル
★アッパラム
★ポンニライス

パリップキーライはマズルダルとムングダルを使ったグレーヴィーはギーを纏ってポッテリセクシー仕立て😍

リ...

SANZOU TOKYOさんでセドナカレー🍛

SANZOU TOKYOさんと同じ下北沢のreload内にあるSTABLERさんの牛すじを使いつつ、豚肉と合挽になったキーマはまさに肉の饗宴🐮🐷
躍動する肉の旨味がたまりません🤤

更にこのお肉の魅力を最大限に活かすようなピリ辛的スパイシーさが食欲を加速させ、色味だけではなく、食感的にもステキなアクセントになってるビーツの存在感もたまりません❤...

ハビビハラルレストラン(東京都・西大島)
☆マトンニハリ

西大島、「ハビビハラルレストラン」にてカレーなるパキスタン研究会🇵🇰
オーケストラ練習前の腹拵えで近くまで来ていたので初訪問🚶
西大島の団地の一階に入っているパキスタン料理が味わえるレストランです🇵🇰
このエリアはインド亜大陸出身の方が多く住んでいるためか、日本人の味覚に寄せるのではなくあくまで現地で食べられているであろう料理を楽し...

カレーショップフェンネル(東京都・西荻窪)
☆ポークビンダルー+煮卵
☆栗の渋皮煮

西荻窪、「カレーショップフェンネル」 にてカレーなるインド研究会🍛

2022年7月にカレー激戦区・西荻窪にOPEN、瞬く間に人気店になられているカレーライス専門店です✨
南インド・ケララ州にある高級ホテル「Brunton Boatyard」で腕を磨かれ、帰国後は「シターラ」、今はなき「桃の実」、「ウミネコ...

▪️スパイスチキンカレー（大盛）＋100円で半熟玉子
メニューはチキンカレーのみと潔い。シャバシャバスパイシー！マッシュポテトと混じぇ混じぇも最高。ご飯大盛りやルー継ぎ足し無料が嬉しい。そしてグリルチキンが美味いんだなー。付け合わせのクミン入りキャベツも程よい酸味がたまりません。安くてボリューミーで美味しい！

#jma2023 #カレー #チキンカレー

メナムとは、首都バンコクをはじめ、タイ内陸部を南北に縦断するチャオプラヤー川のこと。素敵な店名です。

＊プーパットポンカリ
ソフトシェルクラブのカレー味炒め。絶対ハズさないタイカレーといえば、これ。そんな安牌で頼んだつもりが、とんでもない。僕史上最高のプーパッポンカリーかもしれない。

とろとろ卵と醤油感が絶妙。香ばしく揚がったソフトシェル蟹の身にしっかり絡んで一口目から爆発するご馳走感。...

#jma2023
#カレー

#jma2023
#カレー

#jma2023
#カレー

ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた南インド・マンガロール料理店バンゲラズキッチンのカジュアルライン。マンガロール地方に限らず、インド全域の料理に現代らしいエッセンスを混ぜ込んだ、フュージョンインド料理がコンセプトのようです。

＊ビリヤニプレート
レギュラーメニューのビリヤニは、新解釈ビリヤニ 。辛みなしのスパイス炊き込みご飯の上に、どろっとした見た目にも濃厚で美味しそうなグレイビー...

#jma2023
#カレー