審査員コメント
ハンバーグ測量士 五島鉄平
ハンバーグブログを初めて最初の投稿が大森海岸の入舟でした。
懐かしいですね
ハンバーグはきゅっとしまったパテにオリジナルソース、じわじわと美味しさが伝わる好きなバーグ
上には目玉焼きじゃないスクランブルエッグ、これもいい、好き
食前のポタージュも凄く深くて好き
つまり、好き！
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#関東×ハンバーグ
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桜新町のスリーロインでハンバーグ
もろみ味噌のソースを使っていて珍しい
味噌と肉の相性は良いと聞きますが最高に美味しいです
車では見つけにくい、物理的に隠れた名店
マッシュポテトも美味しいよ！
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東陽町にある白いお家の小さなアトリエでハンバーグ
相変わらず、濃厚なデミグラスソース
これがいいんだ、好きなんだ！
店内の絵画を増えてますね、この空間が又良い雰囲気で好きなんです。
おすすめばーぐです
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錦糸町のUZUで
熟成肉ハンバーグ！
あれから何個か熟成肉のハンバーグを食べたけど、やっぱりUZUを超えるハンバーグは未だに無い。
肉寿司とガトーショコラも美味しかった(≧▽≦)
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久し振りのコクリコでハンバーグ！
コク深い濃厚デミグラスソース
パテは粗挽きでも細引きでもない、ちょうど真ん中なパテ
このデミグラスソースは、ハンバーグが好きな方には一度は食べて貰いたい
そんな気持ちにさせてくれる好きなでみです！
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つなぎほとんどなし＆肩肉のみ使用の300gの蝦夷鹿100％ミンチ肉は、粗挽きで力強い肉感とともに筋などのコラーゲンも相まって噛めば噛むほどに旨味があふれだしてくる秀逸な仕上がり🦌✨⠀
ここにあわさる鹿だし入りのデミグラスソースの旨味＆酸味がこの鹿ミンチ肉のポテンシャルをさらに底上げしており、まさに感動的なおいしさハンバーグ〜🐥✨
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一之江にある穐にある和牛スープハンバーグのメニューが忘れられなくて又来てしまった。
インパクトが強いけど、それ以上にパテもスープも強い！
前回美味しさは理解済みなので安心してましたが、やはりスープも美味しい！
パテもソースなしだとどうなのかと思ったんですが和牛スープと相性が良くいい、好き。
強く美味しい肉の味がしっかりしているので問題...
牛の100%パテとは思えない優しさがある、なんぞこれ！パテだけでしっかりした味があり美味しい！なのにソースも美味しい！
なるほど、好きだ！
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門前仲町の竹とんぼでハンバーグ
注文はハンバーグデミグラスソース1500円
冒険する金額ですが、店頭のメニューを見ればわかります、後悔はしないハンバーグだ問題ない
出てきた瞬間わかる、これは好きだ
粗挽きだけど柔らかいパテ、すこしスパイシーな所も良い、好き
デミグラスソースも濃厚でお上品な味、パンにして正解でした
美味しくて唸るとはこういうことなのか、勉強になった
又来よう、まだ３月末だ...
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ベーキライスが食べたい
武蔵小金井にあったレストラン岬を思い出してしまいベーキライス難民となった所に蒲田でたべられると聞いて行って来ました、食堂ザビーズ
注文はベーキライスハンバーグ
懐かしい組み合わせ
ハンバーグもベーキライスも岬とは当然違いますが美味しい
肉汁じわじわじわと出て来て肉の良い香りもする美味しいハンバーグ
ベーキライス...
鳥取県産和牛100%ミンチ肉は、しっかりとした肉感とともに力強い旨味楽しめる美味な仕上がり〜🐮✨⠀
そこに黒ニンニク×バルサミコソースによるコクと田中農場の目玉焼きによる卵黄のまろやかさがあわさることでたまらないお味のハンバーグ〜🍳🧄✨⠀
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常陸牛と梅山豚の合挽きミンチ肉は、ナイフを入れると同時に肉汁があふれ出すほどジューシーでありながらも適度な肉感も楽しめる秀逸な仕上がり〜🐮🐷✨
ミンチ肉自体の旨味が強く、チーズとのマッチングもバッチリハンバーグ〜🧀✨
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つなぎなし＆手切りの近江牛100%ミンチ肉は、力強い肉感とともにかみしめる度に近江牛の旨味がダイレクトに伝わってくる秀逸な仕上がり〜🐮✨
そこに本格的デミグラスソース＆チェダーチーズがあわさることでコクが付加されさらに美味しさ倍増ハンバーグ～🐣✨
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今日も50BAN、注文はハンバーグ200g
厚みも弾力もある手作りハンバーグ、厨房から聞こえるパンパン音もいい
肉感しっかりの強いハンバーグ、食べ応えばっちりで200gで対等でした、250にしたら負けてますね(*´▽｀*)
添え付けのナポリタンは太麺でデミグラスソースと混ざって神がかったおいしさを発揮する
現場が近いのでまだまだ来れる...
#ハンバーグ #jma2023
移転したがぶに来ました
がぶのハンバーグもお勧めですが、のりの佃煮もお勧めです
ハンバーグは粗挽きだけど優しい感じで箸がすいすい進む、ソースも和風な感じで美味しいしご飯泥棒です。
あっという間に食べ終わってしまった(*´▽｀*)
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錦糸町のプティヴェールで夜ばーぐして寝たのでした。
久しぶりのプティヴェール
人手も客足もありランチ営業をお休みしていたのですが、そろそろ再開出来そうとマスターから嬉しいご報告をいただきました。
私もうりあげに貢献しなければと沢山食べました(*´▽｀*)
写真はハンバーグだけですが(笑)
夜のお通し、コンソメのジュレ
毎回の楽しみです...