受賞メニュー | 関東
うどん

行列店だから美味しいとは限らないのですが、ここは当たり。いりこが利いたダシは個人的にも好みとあって、飲んだ段階で美味しいことを実感。うどんのコシもあって、バランスよし。都内屈指の名店だと思う。

ここのうどんは麺も天ぷらも盛りがいい。押し返すような弾力あるコシは好みの固さ。カラリと揚げた天ぷらは素材の味を活かした絶妙な揚げ具合。ぶっかけうどんのダシに力が入っていない店は多く感じるけど、ここは別。コクと甘みのあるダシは飲み干したくなるほど。すべてのバランスが整った一杯です。

まず、官能的なうどんの透き通るような白さにノックアウト。細めながらコシもありつつ、喉越しがいい。天ぷらは鶏のムネ肉ながら、非常にジューシーでパクパクと食べ進む。貝のエキスとダシを合わせたジュレをのせるなど、小技をきかせているのもポイント。

この店ではじめて出会った長崎の五島うどん。グツグツした鍋に入ったうどんは極細ながら、噛むとしっかりコシを感じられることに驚き、焼きアゴが入ったつけ汁のコク深さにドハマリしました。場所が場所ならもっと通っています。

家から車で何度も通った店。武蔵野うどんを食べるならココと決めている。うどんの量が半端じゃなく、また剛麺と呼びたくなるほどコシが強い。でも、それがいい！　豚バラの甘みをたたえたつけ汁でズズッと楽しむのが至福のときです。