見た目の華やかさに吸い込まれ、食べてみると、スパイスの香りと美味しさの虜になる。
一度食べると、リピーターになる確率高いし!
ホロリと崩れるほどに柔らかく煮込まれたラムを口に入れると、旨味が一気に広がります。
そして、もう一口・・・。
スプーンがたまらなくなる一皿ですよ。
これ、本当に野菜の旨味と塩とスパイスだけ?
思わずそう聞いてしまいそうになる、旨みたっぷりのヘルシーカレー。
この旨味、是非体験してください!
京都の平安神宮近くにあるD YUKIは出張で京都に行くときには必ず寄る店。特にオーナーの鎌田友毅氏が作るマリナーラは絶品。トマトソースの甘みと酸味にオリーブオイルに浸けたニンニクが薫りを添える。
本当に旨いご飯は、カレーやハヤシライスより、ふりかけだけで食べたいのと一緒で、鎌田さんのピザ生地は、シンプルなマリナーラが実に旨い!
ナポリの名店「デル・ポポロ」の名物メニューへのオマージュで、日本でもいくつかのピッツェリアがアレンジして出しています。
ミニトマトと少量のトマトソース、キノコ、ブラックオリーブ、サラミ、ケイパー、オレガノ、バジル。チーズを使わないのでさっぱりと食べられる旨いナポリピッツァ。
唐辛子で辛みを効かせてビールと頂くと旨い!
鶏を10時間以上も炊くことで濃厚な旨味が引き出される。
そのためトロミのあるスープとなり、麺との絡みが抜群に。
これでもかっ!というほどの卵、玉子、たまご。思わず笑みがこぼれます。
緑が鮮やかなレタス、トマト、ベーコンをライ麦配合のトーストで挟んでいます。芳醇な燻製感の強いベーコンが全体の旨味をしっかり引き出しています。
厚焼き玉子という名ですが極薄で焼き上げた玉子焼きをミルフィーユの様にチーズと一緒に巻き込みトーストしたサンドイッチ!独特の食感とチーズのコクがたまらない(^^)
上質な肉の旨みに酔いしれる、京都随一の牛カツサンド。見た目よりあっさりなので、1人前ぺろりと食べられてしまいます。ちょっとお高いけれど、一生に一回、清水の舞台から飛び降りてみたいサンドイッチ。
開店してわずか5年あまりであのミシュランガイド京都・大阪《ビブグルマン》に掲載された『うどん うばら』。
「彩りぶっかけ」は、大きな具がたっぷり盛り付けられた豪華なもので、見るからに揚げたてサクサクの天ぷらがどれもこれも芸術的で、見映えの良さでも群を抜いています。
そのうどんのモチモチ感は秀悦の一言。しなやかに伸びる麺、コシもしっかり残してあって、風味も申し分ありません。
丸みがかった独特の麺と出汁。見た目とは裏腹に強靭なコシを持ち、さしみのようななめらかとツルッとした食感は、讃岐うどんのような特徴を大阪うどんのような柔らかさへと進化させた究極のうどんとも言えます。
江戸時代中期の1700年頃から続く麺類食堂。
八代目の店主が作るスパイシーなかれーうどん。
バッテラ、海苔巻き、いなり寿司や丼、チキンライスに、
麺類は中華そばや日本蕎麦も提供されています。
これらを一人でこなしているお店も少ないです。
カレーチャンポンも魅力です。今の内にお出かけください。
きつねうどん発祥の「松葉家」出身の店で味わうしっかりコシのある自家製麺は納得の美味さ。
おじやうどんやアイデア料理も魅力。蕎麦も一級品。
周りを香ばしく焼き上げたハンバーグ。肉々しく粗挽きでありながらもジューシーで、丁寧に作られたデミグラスソースとの相性抜群でたまらないおいしさ!
国産和牛と京都ポークを使ったつなぎなしのハンバーグ!肉肉しいハンバーグに箸をいれると、肉汁が溢れてデミグラスのコクと絶妙に混ざり合う!まさに大人の極上ハンバーグ!
チョコミントアイスを筆頭に、自家製ミントゼリーやミントソースなど、ミント尽くしのパフェで、チョコミン党には歓喜ものの一品です。
今では1日30食限定と狭き門となってて、なかなか食べられないレアなパフェ。
京都の銘店「菊乃井」が手がける茶房「無碍山房Salon de Muge」の1番人気の無碍山房濃い抹茶パフェ。
驚くほど濃厚で香り高い抹茶アイスを筆頭に、抹茶ゼリーや白玉、小豆などを加えていて、濃厚で渋みのある抹茶をストレートに楽しめます。
生姜カステラのアクセントもグッド!
神戸に強面で無骨なボクサーが作る絶品プリンが!
かなりストイックなこだわりが随所に散りばめられてます。材料・製法・容器・売り方etc
製造は基本的には全てお一人で行い、一切の妥協はありません(°▽°)
店名にもある太陽のプリンというフレーズにはオーナーさんの人柄や情熱が感じられますね。
さて、味わいは、、、
まったりとした質感と濃いぃコクは口溶けと共にすっと消える、もちろん極上。
美味...
エスコヤマで有名なのは小山ぷりんですが、実はこちらのプリンも隠れた絶品ものです。
播州地卵をベースに、卵、牛乳、砂糖を使った、少し固めの食感とカスタードの風味が濃厚なシンプルかつ懐かしい味わい。
カラメルソースのほろ苦いアクセントもメリハリがあって美味しいです。
箕面にある洋食屋、お得なランチが人気で賑わっていますが、個人的に好きなのがランチ後のデザートメニューの中にある焼きプリン。
しっかりと固めの食感のプリンは卵の風味も抜群で、苦味の中にコクのあるカラメルソースもメリハリある味わいを演出。
カフェではないので、デザートだけ食べる事は出来ず、ランチ後のデザートとして注文する事ができます。
クロックマダムのモーニングセット。自家製天然酵母のパンにベーコン、目玉焼き、ベシャメルソース。もっちりとした生地にほんのり酸味のあるベシャメルソースと塩気のあるベーコンがよく合います。
自家製の厚切りトーストはもっちりずっしりとしていて食べ応えあり!サラダ、自家製のヨーグルト、ドリンクがセットになっています。他にもスコーンのモーニングセットも人気です。
クロックムッシュのモーニングプレート!トーストを2枚使用しハムとベシャメルソースを挟みたっぷりのチーズをトップに乗せ焼き上げたひと品。しっかりとした塩気が食欲をそそります。サラダ、ゆで卵、グラノーラ入りヨーグルト、ドリンク付き!コーヒーは本格的で激ウマです。
#かき氷マニア #kakigori_mania #かき氷 #kakigori #三度のメシよりかき氷がすき
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祇園niti
awayuki/天然氷のかき氷 すいか
関西では珍しい日光四代目徳次郎の天然氷を使用した口どけのよい氷。
天然氷がメインのためシロップはあまり濃くしていないのも嬉しい。
チョコレート研究所(かき氷研究所)
大吟醸薫る!宮崎マンゴーミルクショコラ氷
ショコラと大吟醸の組み合わせはバレンタインでも定番になりつつあります。素材にこだわった逸品。
肉を感じるキーマの食感が素晴らしい!
さらに、食べ進むと旨味がドンドン変化します。
ラム好き必食のカレーです。