審査員コメント
HiroyukiKikai
こちらも人気。とんこつベースに多彩な調味料で味つけしたスープは絶品。
四川 担々麺
山椒の香りが凄くいい。
ここ数年の中では一番美味かった。
思わずスープまで飲み干してしまった。
蜀香の担担麺、美味いです。夏季限定メニューだと思いますが紅冷やし担担麺登場！花椒がしっかり効いて、こりゃハマる美味さ！！
常に熱々のつけ麺が食べられる、IHヒーターがビルトインされています。自分で温度が設定できるのも魅力。
麺は太麺と中太麺が選べますが、やっぱり太麺がオススメ。自社製麺所『慶史』の太麺は、小麦の風味に弾力がプラスされた自信作です。
つけ汁は濃厚魚介豚骨仕様。博多一幸舎の泡系豚骨の技術がキラリと光ります。ご飯セットの追加で熱々の雑炊が楽しめるのもIHヒーターならではですね。
魚介の香ばしい香りと旨味が一杯です。噛み締めると甘味ジュワッのプリプリ丸腸も美味しいです。
麺はライ麦入りの自家製麺。滑らかで、ひや盛りでもガチガチ硬いワケではなく、かなり好みの麺です。テクスチャーはサラサラなので、食べやすいですね。
麺を食べ終わった後のつけ汁は、お店のスタッフに渡すと、ご飯と割りスープを入れて温めたものを提供してくれます。チャーシューやモツを残しておくと〆のご飯がご馳...
300℃に熱せられた石焼鍋で地獄のように煮えたぎるつけ汁は迫力満点！
冷水できっちり締めた太麺は、歯応えしっかりで、喉ごし良し。濃厚魚介豚骨スープのとろみと旨みが麺にしっかり絡みます。
トッピングの炙りチャーシューが上質で、口の中で風味良くホロリと崩れます。
つけ麺には珍しい細麺スタイル。全粒粉を使用した淡い色が美しい。昆布出汁に浸けた状態で提供されるため、旨味をまといながら滑らかな食感です。
つけ汁は地鶏醤油がベース。和風ながら豚の旨味をブレンドしたハイブリッドな味です。
動物系の濃厚白湯スープと魚介和風出汁のバランス良いコラボ！柔らかい豚バラ軟骨煮込み肉が投入されていて、全体のレベルを上げています。
小麦ふすまとタピオカを配合した特製麺は、独特の弾力感があります。極太なので満足感たっぷり。
久々にコルテロ。食べる国宝マンガリッツァ豚をローストで美味いとぜ。カラシが合うとぜ
吉岡さんの牧場で丁寧に育てられた博多和牛A5ランクのステーキ！
部位は赤身のランプ！
最高の素材を炭火でじっくり焼いたステーキは感動の美味しさだ。
熟成肉を食べたくなったらアカミヤコウシ。肉質も大切ですが、焼き具合も重要ですね。ボリュームもあってとても美味しかったです。冷めてきたら焼き直しもしてくれますよ！
オープンして間もないっすが、マジで美味い。そんなに情報は露出してないが、出汁、麺、ゴボウ天、どれも秀逸。人が少ないうちに^ ^
あら、私も普通のコメントになるぐらい(笑)
エッジの効いたぶっかけ饂飩‼️かなりシャープでエッジの効いた讃岐系。軽くレモン絞ってさっぱり美味い。
今日もいい塩梅＾＾
串揚げ専門店「塩梅」のおかみちゃんお手製のポテサラ！豪快に皿に盛られています、他のお店でも美味しいポテサラはあるのですが、塩梅のポテサラを食べるとほっと落ち着きます。
勿論、おかわりしますw
気まぐれメニューなのでいつも提供される訳ではありません。
#塩梅
中洲イチオシのお店「六ヶ城」のポテトサラダ。
マスタードがガツっとくる感じの仕様。
中洲のど真ん中でボリュームもあって美味いポテサラが食べれるのはありがたい＾＾
フィルクトゥミエールさんのファラフェルサンド。
ちなみに、ファラフェルとは・・・（ものすごく簡単に言うと） 中東の豆コロッケ、スパイス入り、です。
それを、キュウリやトマト等のお野菜とともに、ピタパンに挟んで食べるのが、ファラフェルサンド。でございます。
こちらのサンドは、ファラフェル一体何個入ってますか！？と言いたくなるほど重い！お野菜もたっぷりです。
そして、その主役のファラ...
食事もスイーツも、何を食べても美味しいカフェです。お勧めはカレーと、こちらのタマゴサンド！！このタマゴサンドは、福岡ではまだ珍しい『オムレツ』を挟んだタマゴサンドです。（※福岡は茹で卵を潰してマヨ和えが主流）
まず、このオムレツが、と～ってもふわっふわ。タマゴの海のようにタプタプの断面。とろけるように柔らかく、口あたりも滑らかです。これだけ半熟感満載でも、『たまご臭さ』は皆無。それは、拘り...
まず、パン（リュスティック）が秀逸です。クラストはかなり薄めで軽快な印象を受けるパリパリ感。クラムも、しっとり、もっちりしつつ食べ易さのある適度な密度で重すぎない。
主役の鶏肉は低温調理され、しっとりジューシーで噛みしめると旨みがジュンワリ。ですが全く脂の重さを感じさせません。
その下にひかれたマッシュポテト、これが名脇役！鶏の旨みとパン生地を繋ぐ、接着剤のよう。
大きな口を開けてパク...
福岡の薬院エリアで大人気
本場の調味料を使った絶品麻婆豆腐。
麻婆豆腐とラーメンのコラボ。
絶品の一品。
福岡で有名な本格中華のお店
絶品、麻婆豆腐
地元生まれで、ホテルやレストランで経験を積んだオーナーシェフが、自分自身が美味しいと思えるプリンを具現化して故郷にオープンさせた宮崎県初のプリン専門店。
売れ筋No1！のとろーりプリンは、いわゆるとろとろ系プリンの王道ですが、この系統には珍しくカラメル(苦めの大人味)が底に沈んでいるので、ゆっくり食べて、後から混ぜて食べるのがオススメ。
美味スイーツ♪
あっさり風味のこだわり担々麺。
とにかく美味い。