審査員コメント
カレーおじさん\(^o^)/
台湾の屋台メシ「魯肉飯(ルーローハン)」と、インドカレーを一つの皿に融合、独自のバランスへと昇華させた傑作プレート。これはもう発明です。
値段だけ見ると高いですが、素材の良さ、仕込みの大変さ、味など全てを考えればこれでも安いと思えるほどの超絶品カレーです。
有名な、あまりに有名な、日本カレー史に燦然と輝く一皿。
創業1949年、日本最古のインド料理レストランの看板メニュー「ムルギランチ」は、南インド・ケララ州の料理を日本の美味しいお米にマッチさせた、日印友好料理なのです。
青山一丁目のスリランカ料理店タップロボーン本店にてバナナの葉に包まれた魅惑の料理、ランプライス!!うまい!!旨い!!美味ーーい♪♪こんなテンション上がるメニューを毎日昼でも楽しめるなんて!!
カレー好きな僕が唸らされたお店。鮮烈ながら素材の味わいを引き立てるスパイスの使い方が絶妙なのです。なのでどのカレーを食べても美味しいのですが、特にオススメは「鶏挽き肉とキャベツのカレー」や「カジキのフィッシュカレー」。「レモンライス」や「トマトライス」とともにいただけば、まさに至福です。インド風炊き込みごはん「ビリヤニ」も絶品。さらに面白いのがインディアンチャイニーズと題した「インド風焼きそ...
南インド料理界のリビングレジェンド、ラマナイヤシェフの作る芸術的ミールス。接客のサントス君含め、素敵なお店です。