審査員コメント
松本宏一
ハンバーガーのあるべき姿を追求し続けるNo.18。主力商品の一つが、ベーコンチーズバーガー。パティを一番下に置くのは、最初に自慢の肉を味わってほしいから。丁寧にメルトされたチェダーチーズの上にはベーコン。肉と肉が合わさることで新しい旨味が発生する。全体のバランスも素晴らしく、さすがのクオリティ。チーズはチェダー以外にモッツァレラなども選べる。ベーコンも自家製ベーコンに変えると更に旨味が増すの...
2000年に開業と、ハンバーガー業界では老舗の域に達する人形町の人気店。看板メニューは何といってもこのロットバーガー。料理は見た目も大事というけれど、このバーガーのフォルムはため息が出てくるような美しさ。とくにこの折り畳まれたレタス。パイン・エッグ・ベーコンと盛り沢山な具材も欲張りさんにオススメ。選べるソースの一番人気はBBQ。最近、化学調味料や防腐剤などを不使用のものにチェンジ。ハンバーガ...
11周年を記念した限定バーガー。
BBQの本場といえばアメリカのテキサス（らしい）。そんなメニュー名を冠したハンバーガーは本場テキサスに伝わる調理法で、7時間以上もスモークして仕上げるポークベリーをビーフパティの上に載せた大胆な一品。このポークベリーが絶品すぎて。わしわしと噛みしめると肉の旨みがじわじわと広がっていくんです。
このハンバーガーのために作った特製ソースももちろん合うんですが...
4周年を記念して限定リリースされたハンバーガー。オーナー高野さんが子供の頃から大好きなエビをたっぷりと使ったハンバーガーで、ちょっと変わったメニュー名は、エビ帝国（EBI EMPIRE）から。
メニュー名は遊んでますが、味はさすがの本格派。エビの殻から出汁をとったトマトベースのソースに、同じく殻から出汁をとるエビ油。パティの上にはパリパリのえびせんとプリプリのえびが載っていて、まさに海老尽...
Folk burgerが生み出した看板商品「Folky Smoky Burger」。フォーキースモーキービーフソース（要はプルドビーフ）の燻製香、肉の旨味がメインだが、隠れた主役はパティの下のグリルドオニオン。甘さと旨味のバランスがいい。ベーコンとチーズを加えることで、肉同士をうまくつなげてくれる。最高のハンバーガーの一つ。 #チーズバーガー #ハンバーガー #ベーコンチーズバーガー
パンのない、肉と肉で野菜を挟んだ
ハンバーガーといえば、
本家はシェイクツリーのワイルドアウト。
とにかく破壊力が半端ないです。
これにパティをさらに追加したり、バンズを
追加するのも楽しい食べ方のオススメです。
シェイクツリーに行ったら一度は食べてほしい
メニューの1つです。
#チーズバーガー #ハンバーガー #ビーフバーガー #東京 #錦糸町 #両国 #墨田区 #亀沢 #シェイクツ...