審査員コメント
スパイシー丸山
小麦粉とスパイスをローストした黒褐色のカレールゥは昔から変わらぬコクとサラッとした後味。何店舗も暖簾分けしていますが、こちらは神保町本店が移転復活も変わらぬ美味しさ。キッチン南海と言えばカツカレーと口を揃えるほど、食べておきたい一皿です。
神保町のボンディ本店さんにてビーフカレー🍛
メニューも店舗も幾つかあれど、本家のフラッグシップ的なメニューと言えばおそらくこの「ボンディ神保町本店のビーフカレー 」になる気がします💁🏻♂️
そんな日本の欧風カレーの雄ボンディ さんのビーフカレー🐮
今回は中辛でいただきましたが、まずグレーヴィーの野菜&フルーツ由来の甘味を伴った旨味がまぉ〜深いこと深いこと🥹🤎
自分の記憶が確かなら、確...
有名な、あまりに有名な、日本カレー史に燦然と輝く一皿。
創業1949年、日本最古のインド料理レストランの看板メニュー「ムルギランチ」は、南インド・ケララ州の料理を日本の美味しいお米にマッチさせた、日印友好料理なのです。
#カレー #チキンカレー #インドカレー
立ち食いそばめぐり165軒め！三ノ輪の長寿庵にて天ぷらそば。色は濃いけれど、塩辛さより甘みが引き立つ味わい。しっかり目の味で、茹で上げのソフトなそばがバッチリ合いますね。天ぷらは薄いですが衣はもっちりしっかりしており、つゆにまけない強さがまたいい感じでした。これぞ伝統の路麺といえる一杯だと思います。 #そば #天ぷら #天ぷらそば #かき揚げそば #かき揚げ
黒い丼でより一層黒く見える暗黒汁には、
深いコクとまろやかな塩味がある
田舎風の麺やイカ天の衣にそれが沁みると
出汁の旨みが具合良く効いて味わい深し
屈指の暗黒汁で魅せる立食いそば処
#蕎麦 #いか天そば #sova_sova
#リーマンランチ #浅草橋 #野むら
吉祥寺に新しくハンバーグの店を出したいうことなので行ってきました。
挽肉と米
いい店名ですね、シンプルでいい
店頭のメニューには
挽肉と米定食 ￥１３００
あとはお肉プラスとか飲み物とかしかない
いいなぁ、シンプルで刺さるなぁ
古民家改造の店内
二階の床をとっぱらってるのですごく広々としつつも
残しもちょいちょいあっていい
焼いてくださる方の帽子には1129（良い肉）のプレート
何...
A5ランク黒毛和牛のレアハンバーグで肉の旨味が強く感じられる満足度高い一品！#ハンバーグ #ハンバーグ王子 #ライス
醤油とバターの相性がいいのは知っていたけど、海苔とトーストの組み合わせがこんなに合ってしまうという衝撃。
50年以上続く唯一無二の味。コーヒーがまた美味しい。近所にこんな喫茶店があったらいいのに。
#トースト #パン #のりトースト #珈琲専門店エース #喫茶店 #コーヒー #珈琲 #冬の味覚
常に揚げたてを販売すべく、少量ずつ揚げる方法は本店と変わらない。フィリングだけでなくカレーパン専用のパン粉を自店で作っており、こだわり満載。独特のガリッとした食感がくせになる。 #カレーパン
エッグサンドの玉子は、クラッシュしたゆで卵ではなく「焼き」なのですが、これが程よいトロトロ感もあり最高！トーストされた食パンなので香ばしさもプラス。
ハムサンドには、ハム、レタス、キュウリ、それにマヨネーズ。レタスがしゃっきしゃきなところが良き。っで、マヨネーズが味わいのアクセントになって美味しい。 #サンドイッチ #タマゴサンド #ハムサンド #ミックスサンド #神奈川 #日本大通り #関内
パンのない、肉と肉で野菜を挟んだ
ハンバーガーといえば、
本家はシェイクツリーのワイルドアウト。
とにかく破壊力が半端ないです。
これにパティをさらに追加したり、バンズを
追加するのも楽しい食べ方のオススメです。
シェイクツリーに行ったら一度は食べてほしい
メニューの1つです。
#チーズバーガー #ハンバーガー #ビーフバーガー #東京 #錦糸町 #両国 #墨田区 #亀沢 #シェイクツ...
ハンバーガーのあるべき姿を追求し続けるNo.18。主力商品の一つが、ベーコンチーズバーガー。パティを一番下に置くのは、最初に自慢の肉を味わってほしいから。丁寧にメルトされたチェダーチーズの上にはベーコン。肉と肉が合わさることで新しい旨味が発生する。全体のバランスも素晴らしく、さすがのクオリティ。チーズはチェダー以外にモッツァレラなども選べる。ベーコンも自家製ベーコンに変えると更に旨味が増すの...
2000年に開業と、ハンバーガー業界では老舗の域に達する人形町の人気店。看板メニューは何といってもこのロットバーガー。料理は見た目も大事というけれど、このバーガーのフォルムはため息が出てくるような美しさ。とくにこの折り畳まれたレタス。パイン・エッグ・ベーコンと盛り沢山な具材も欲張りさんにオススメ。選べるソースの一番人気はBBQ。最近、化学調味料や防腐剤などを不使用のものにチェンジ。ハンバーガ...
11周年を記念した限定バーガー。
BBQの本場といえばアメリカのテキサス（らしい）。そんなメニュー名を冠したハンバーガーは本場テキサスに伝わる調理法で、7時間以上もスモークして仕上げるポークベリーをビーフパティの上に載せた大胆な一品。このポークベリーが絶品すぎて。わしわしと噛みしめると肉の旨みがじわじわと広がっていくんです。
このハンバーガーのために作った特製ソースももちろん合うんですが...
4周年を記念して限定リリースされたハンバーガー。オーナー高野さんが子供の頃から大好きなエビをたっぷりと使ったハンバーガーで、ちょっと変わったメニュー名は、エビ帝国（EBI EMPIRE）から。
メニュー名は遊んでますが、味はさすがの本格派。エビの殻から出汁をとったトマトベースのソースに、同じく殻から出汁をとるエビ油。パティの上にはパリパリのえびせんとプリプリのえびが載っていて、まさに海老尽...
Folk burgerが生み出した看板商品「Folky Smoky Burger」。フォーキースモーキービーフソース（要はプルドビーフ）の燻製香、肉の旨味がメインだが、隠れた主役はパティの下のグリルドオニオン。甘さと旨味のバランスがいい。ベーコンとチーズを加えることで、肉同士をうまくつなげてくれる。最高のハンバーガーの一つ。 #チーズバーガー #ハンバーガー #ベーコンチーズバーガー
パンパンパンケーキ♪
【6th by ORIENTAL HOTEL】
🥞6th パンケーキ
パンケーキやバスクチーズケーキ、パスタなどが人気のカフェ
席数は多いのですが、土日はかなりの行列が出来るので予約がおすすめ
トッピングも可能ですが、ホイップバターとメープルシロップでシンプルに味わいたいパンケーキ
ふんわり焼きたての優しい口どけのパンケーキ生地に、ホイップバターがジュワッと染みて大...
パンパンパンケーキ♪
【𝗔𝗜𝗠𝗨】
🥞アイムパンケーキ
緑と陽に包まれたホッとするお店
食事メニューは全て保存料、着色料、化学調味料など添加物不使用
パンケーキは、ベーキングパウダー不使用で自然の力でふんわり
味わえば一生懸命な店主の思いがきっと伝わる優しい美味しさです
厚みある3段重ねのパンケーキは、“ふわふわぷるぷる”と言うよりも、“ゆらゆらふんわり”がしっくりとくる感じでお店の雰...
エリックサウスの料理はあくまで正統派。その中で日本人に受け入れやすい料理をセレクトし、日本人が楽しみやすい形にして提供するという見事さ。だからこそ初心者からマニアまで楽しめる美味しさなのです。ビリヤニもまさにそれ。
SPICE Cafe(東京都・押上)
☆チキンビリヤニ
押上、「SPICE Cafe」にてカレーなるインド研究会🇮🇳
世界各国を旅しながら料理を学んでこられた伊藤一城シェフによる珠玉のスパイス料理が楽しめるお店です👨🍳
ミシュランガイドのビブグルマン選出、2017年〜2020年食べログカレー百名店など、数々の勲章を獲得している素晴らしい名店です✨
押上駅から少し離れた街中の木造アパート...
名シェフ・ラマナイヤ氏が腕をふるう銀座のアーンドラダイニングでランチミールス。
ヒングがガッツリ効いたラッサムにパンチのあるサンバル！この日のノンベジはピーナッツ使いのチキンカレーにワイルドなマトンカレー！
南インド料理店は都内にかなり増えましたが、一口食べてシェフの顔がわかるお店は他にはないのでは。今回の料理も最高でした！！
#カレー #ミールス #南インド料理