審査員コメント
筋肉酒店
秋田県有数の人気実力店であるこちらの看板メニュー。
ラーメンのうまさももちろん、接客や手際の良さ等素晴らしい点ばかりで正当なランキングがあるとすれば間違いなく県内トップクラスです。
#酸辣湯麺 #醤油ラーメン #ラーメン #中華そば
ゴマが香る甘めのスープはピリッと辛味も効いてクセになる。
天然素材を使っているからなのか、刺激はあるのにトゲはなく、どこかホッとする味。
選べる麺は中太平打ちをチョイス、モチツルの食感。
個人的にラーメンにわかめはあまり好きではないが、このメニューに関してはわかめが非情にマッチしている。
最初は強めの甘味を感じ、ワンテンポ遅れて辛味がガツンと来る。
スープを飲む手が止まらなくなる中毒性。
中太縮れ麺は固めの食感で、この強い味付けに負けていない。
具となっているニラレバも単品としてのクォリティも高く、そのまま白飯に乗せてガツガツいける。
たっぷりのニラともやし、そして麺を麻辣醤や豆板醤が効いたパンチある味で味わい尽くす逸品。辛味の後に旨味が来て旨味の後に痺れが現れクセになる。追い飯も付いてくるのでボリュームも満点の一杯。
辣油から生まれる複雑な香りに思わず惹きつけられる。清湯ベースで重たさがなく軽やかなのもポイント。辛さも3段階から選択可能で卓上の黒酢での味変も効果的。宮城の担々麺シーンを変えうる一杯。
オーダーが入ってから辣油を作る為、唐辛子の風味が際立つ一杯。とても辛いが香味野菜をふんだんに使用した味噌ダレと旨味の凝縮したスープに炒め野菜のエキスも加わり、辛いけど食べ進めたくなる味わい。
#ラーメン #味噌ラーメン #激辛
出汁の旨味を感じる甘味のあるつけ汁は唐辛子、胡椒、ニンニクなどの絶妙なハーモニーでより深みのある味わいに。
ツルツルモッチリでうどんのような食感の強ゴシ極太麺とたっぷり野菜で食べ応えも抜群。
無料の追い飯はカレー粉入りごはんを選択。芝麻醤を使わずに10種類以上の香辛料を使った自家製ラー油＆醤の合わせ技による辛味に加えて、山椒の痺れがビシッと効いた中毒性すら感じる汁なし担担麺。二代目夜来香のお家芸たる「麻辣」の世界にグイグイ引き込まれる上に、無料の追い飯投入でその満足度は更に跳ね上がる！ #ラーメン #汁なし担々麺
鶏の旨味炸裂の醤油清湯かけラーメンに麻婆豆腐がセパレートで提供。途中から麻婆麺にするもよし、ライスを追加オーダーで麻婆豆腐丼にするもよし。とにかく圧倒的な満足感を得られます。
アグレッシブに効かせた酢の酸味とラー油の辛味、山椒の痺れが複雑に交錯する何ともクセになる酸っぱ辛痺な味わいで、キレ味鋭い酸辣湯麺といった感じ。それでいて旨味しっかりで、酸味と辛味一辺倒ではないバランス感覚が秀逸。 #酸辣湯麺 #ラーメン
意外とアッサリで甘めなダブルスープに、しっかりとカエシが効いていて、そこに唐辛子、山椒、ラー油などの辛味に数種類の香辛料が投入されスパイス感爆発。甘辛なスープに油＆ニンニクがガッツリ効いた中毒性のある辛旨ジャンクつけ麺。自家製の極太麺も美味。
#つけ麺 #ラーメン