京都の平安神宮近くにあるD YUKIは出張で京都に行くときには必ず寄る店。特にオーナーの鎌田友毅氏が作るマリナーラは絶品。トマトソースの甘みと酸味にオリーブオイルに浸けたニンニクが薫りを添える。 本当に旨いご飯は、カレーやハヤシライスより、ふりかけだけで食べたいのと一緒で、鎌田さんのピザ生地は、シンプルなマリナーラが実に旨い!
ナポリの名店「デル・ポポロ」の名物メニューへのオマージュで、日本でもいくつかのピッツェリアがアレンジして出しています。 ミニトマトと少量のトマトソース、キノコ、ブラックオリーブ、サラミ、ケイパー、オレガノ、バジル。チーズを使わないのでさっぱりと食べられる旨いナポリピッツァ。 唐辛子で辛みを効かせてビールと頂くと旨い!
京都の平安神宮近くにあるD YUKIは出張で京都に行くときには必ず寄る店。特にオーナーの鎌田友毅氏が作るマリナーラは絶品。トマトソースの甘みと酸味にオリーブオイルに浸けたニンニクが薫りを添える。
本当に旨いご飯は、カレーやハヤシライスより、ふりかけだけで食べたいのと一緒で、鎌田さんのピザ生地は、シンプルなマリナーラが実に旨い!