受賞メニュー | 九州
つけ麺

基本のつけ麺は880円ですが、こちらは辛味噌つけ麺900円です。
つけ麺に辛味ペーストが小さな壷で添えられています。
なので、辛さは量で調整できます。
麺量はお値段そのままで200gか300gを選べます。

豚・鶏・牛・魚介節を長時間炊き込んだハイブリッドスープをベースにした旨味たっぷりのつけダレ。
別添えの辛子味噌を少しずつ溶かし込み、好みの塩梅で頂きます。
麺は、基本熱々の...

柚子塩だから透明か白のスープかと思ったら、醤油ベースとあまり変わらない茶色ですね。
つけ麺の主流はこってり濃い魚介豚骨ですが、こちらは豚鶏魚介が仲良く馴染んだ円い味。
柚子塩のあっさりイメージよりはこってりしてますが、やっぱり爽やか！
基本のつけ麺で麺量は400gほどあるので、満足感あります。
中太の縮れ麺を啜ると、リズミカルなウェーブと共にほとばしるスープ！
麺を食べ終わった後は...

福岡市にあった咲きまさが移転改名し2015年8月開業。食券購入と同時にオーダーが入り番号掲示するマック的システムで開店3時間半で162番の人気！
つけ麺は端的に言うと"とみ田インスパイア"
全粒粉の香り高い麺、魚粉混じりの高濃度つけ汁、東京目線のつけ麺作りがよい。なお、店内には"とみ田専用粉"「鳳麟」とありますが、はとみ田店主が開発に関わってはいるものの、とみ田専用ではなく他店も使っている粉...