審査員コメント
かずあっきぃ（ラーメン官僚）
有明のり、味玉はオプションで追加。
福岡市東区の本店が移転し、2020/12/22開店。
久山店同様、羽釜で継ぎ足し製法！但し濃度は抑えめ。2年前の久山店が最高の濃度&熟成10としたら7かな。それでもとろみ、臭さ、熟成感はバッチリ👍
福岡では稀有な"物量豚骨系博多ラーメン"。新種の豚骨に注目だ！
創業から今年（2021年）で凡そ20年目だそうで店主は変わらず。約15年ぶりの訪問。
T字金属棒で釜をガコガコかき混ぜ、網で濾して注ぐ
メタリック色！粒子感がすごい！熟成感はさほどなくて、かつ油が少ないので余計にザラつきが目立つ🤔
佐賀遠征では必食の豚骨粉ラーメンだ👍
2021年、約8年ぶり3回目の訪問。初訪問は15年前
久留米出身の店主は金属棒で寸胴をかき混ぜつつ店内の目配りを欠かさない😲
スープがいい！もったりした濃度と熟成臭。あえて久留米ラーメンと比べると大砲に空似かな
間をあけて訪問する度にLvUP！お勧め👍
隼人駅から若干距離はあるが、万難を排して訪問すべき実力店。店内は数多い席がビッシリ埋まる程の繁盛ぶり。注文した「ラーメン」は、激ウマと言うほかない名杯。豚骨のコクがズシンと味蕾に響くスープは、カエシの効かせ方も匠の域。チャーシューも高水準。素晴らしい味わいに、ただただ感服！#ラーメン