審査員コメント
オゴポコ
2024年7月11日に、『豚そば 月や 大名店』の久保さんが新しい店『ラーメンはなこ』をオープンしたよ。
場所はJR二日市駅の近く。
ここは『豚そば 月や』とはまったく違うタイプで『ラーメン二郎』をリスペクトした店なのだ。
しかし店内は、女性でも入りやすいポップな感じで、とても二郎系のラーメン店とは思えない雰囲気。
二郎系と聞いて、量にビビッて「はなこラーメン」レディース150g(900円...
ラーメンを超えたラーメン🍜🦆 レベルが違う。モノが違う。
#そばる さん
「鴨醤油そば」¥1,000
他に比類なき素晴らしい一杯。
二刀流であることの意味がこの一杯を食べたらわかる。
尖らない塩味、鴨油のコク、香ばしさだけを感じさせ酸味を感じさせない醤油。
味醂で甘さを強調していないのに全体に漂う丸みと奥行き。
ピエモンテのタリオリーニと江戸前蕎麦を合わせたような歯応えと舌触りのスト...
ここは2024.7.30にオープンした担々麺の店で、『ちーこば』や『花火』の姉妹店。
担々麺は、かつお節やサバ節、いわし節などが効いたもので、汁ありと汁なしを選べて、どちらも温かいものと冷たいものを選べる。
ラー油は自家製、麺は製麵屋慶史のストレート中細麺。
今回は汁ありの「担々麺」800円の冷やしに、温玉と白めしが付いたセット＋200円にしてみた。
辛さを増すこともできるが、デフォルトでも...
2024/10/18から醤油らーめん、生姜醤油つけ麺が新登場。一口目の味の感じ方が「えにし」ぽい。とはいえ、えにしを最後に食べたのは2017年（計4回）なので、最近食べた人に聞いてみたいところではある。
スープが熱々なので、冷めてきた方がより楽しめる感じ。麺は塩ラーメンと同じか、ややしっかりめな茹で加減だ。
塩と比べると醤油の方が僅差でお勧め。高いレベルでの比較なので、両方食べて損はない！
...
《宮崎遠征するなら候補店リストの1軒目に置きたい店！》
ラヲタにとって、遠征前の最大の悩みといえば、候補店リストアップ。
遠征全体のテーマ設定に始まり、
営業時間
営業日カレンダー
行列具合
その店のどのラーメンにするか
1日に食べれる杯数の見極め
臨休のリカバリ店
遠征先の祭りの有無（営業が変則的になる）
など考えることが山ほどある。が、これが楽しくてたまらない！
そんな準備作業の...
地下鉄天神駅から地上に出ずに徒歩5分で、福岡屈指の非豚骨が食べられる！
と言っているにも関わらず、気づくと前回食べてから約1年経ってた。
夜は一品料理と酒もあって、博多駅時代と同じ楽しみ方もできるとあってか、この日はカウンター満席。
さてラーメン
移転前含め、これまで何回か「月光軒」の塩ラーメンを食べている中で今回はベスト👍
まろやかさに加えて旨みがどっしり。具は鶏チャーシュー3枚...