東北 | ラーメン

昔ながらスタイルながらも古さを感じさせないオーソドックス中華そばの最高峰。

魚出汁香るスープは旨味の余韻が長く続く味わいで大変美味しいです。自家製の多加水麺は普通盛でも240gと他県なら大盛り以上。
#ラーメン #jma2023
#山形 #鶴岡市

魚介の出汁が前面に出ていますが動物系などの下支えで淡麗ながらも厚みのある旨味があり素晴らしく美味しい！フワっとしていてモッチリな平打ち麺が良く絡みます。
スープと丼が織り成す美しさも魅力。何度食べても感動する一杯です。
#ラーメン #塩ラーメン #福島県 #田村市 #jma2023 #東北

透き通ったスープは見た目とは裏腹に旨味がたっぷり溶け込んでいます。まろやかな塩加減で身体に沁み渡る様な美味さです。

柔らかいバラ肉チャーシューは脂っこさが無くあっさりとしたスープに良く合います。
#ラーメン #塩ラーメン #会津山塩ラーメン #チャーシュー麺 #福島県 #会津若松 #jma2023 #東北

豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに味玉、海苔。3種類のチャーシューがトッピングされた特製仕様の店お勧めの一杯。
#ラーメン#濃厚豚骨魚介 #jma2023

煮干し香る黄金色のスープはシンプルに見えて実に味わい深く煮干の旨さを堪能出来る素晴らしい美味しさです。
程良くパツンとした麺もスープと良く合いますし、しっとり柔らかいチャーシューも絶品です。
#ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #jma2023 #東北

スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系と思われる白湯ベースの醤油味で、元直系である横浜家系ラーメンの人気店にして、いま最も勢いがある千葉県柏市の「王道家」の手ほどきを受けたラーメン。

本場の横浜家系ラーメンをしっかり踏襲しながらも、味濃厚民族な青森県民好みの味を見事に表現した本格派な逸品。横浜家系ラーメンらしい短めの麺の組み合わせもバッチリで、間違いなく東北屈指の横浜家系ラーメンだと思います。
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