審査員コメント
しのちゃん
andy curry(愛知県・久屋大通)
☆四川風鶏キーマカレー
+ミニキーマ(半熟卵付き)
毎度の如く、皿一面に広がる色彩感とインスピレーション豊かなスパイスカレー。
花椒がかなり効いていてピリッとした辛味刺激が心地よい。
さらにカルダモンやクローブといったスパイスが香り豊かに立ち上ってくる。
中華風スパイスカレーのブームを確実に体感させていただきました。
様々なスパイスや食材を使った華...
弱尊(岐阜県・高山)
☆弱尊牛スジカレー
高山では二夜連続の「弱尊」にてカレーなるインド研究会。
じっくりと火を通されて柔らかく煮込まれた牛スジの旨味を堪能出来るカレーです。
白胡麻の風味やスパイスの香りや辛味など、味覚への刺激が多方面から押し寄せてくる感覚。
見た目の色彩感もワクワク感を高めてくれますね。
次に高山来ても、また寄ることは確定しているお店であります。
#カレー#カレーライ...
南洋の父サウス(愛知県・美浜)
☆南洋の父サウス スペシャルカレー3種盛
久々に南父の3種盛。
パイナップルカレー、ポークカレー、豆カレー、どれも単品ずつのクオリティーが高いカレーをトリコロールでいただける幸せプレート。
やっぱり生パイナップルをたっぷり使ったパイナップルカレーの存在感は他所では味わえない逸品。パイナップルの爽やかな甘さがカレーになっても合うという新感覚。
#カレー#ス...